愛料理-泰式香蕉煎餅食譜致理幸福農學市集@ 食尚玩佳:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2021年6月4日—02麵糰一分為四，抹上沙拉油再鬆弛1小時。鬆弛→醒麵，就是讓麵糰休息，它的筋性能夠舒展，麵糰會變的很軟柔， ...

愛料理[1]-泰式香蕉煎餅[2]食譜

今天要來分享的是香蕉煎餠[3]的料理[4]，大家都說這是泰國必吃[5]的料理[6]，在致理幸福農學市集[7]逛逛看到林回有機農場[8]有賣香蕉，想到了香蕉煎餅[9]，雖然沒去過泰國，每次去夜市[10]看到香蕉總忍不點一份來吃，加上老闆江英元很熱情的分享他所種植的農作物的喜悅與食材的分享，就買了一串香蕉回家動手做啦~

香蕉煎餅材料[11]準備如下

中筋麵粉 400g

滾水        150g

冷水        100g

香蕉[12]         4根

蛋            4個

奶油       適量

巧克醬   適量

香蕉煎餅作法[13]

01將麵粉放入盆中沖入滾水後攪拌，再倒入冷水，拌至沒有麵粉即可，鬆弛20分鐘。  

02麵糰一分為四，抹上沙拉油再鬆弛1小時。

 鬆弛→醒麵，就是讓麵糰休息，它的筋性能夠舒展，麵糰會變的很軟柔，也更容易擀的開，別忘上蓋層預防乾燥的濕布和保鮮膜。...