甜不辣人氣高15條熱量等同滷雞腿便當| 生活 | 台北夜市大搜索

2016年11月5日—營養師指出，魚漿製品油、澱粉含量比例高，甜不辣是魚漿製品，夜市一份炸甜不​辣熱量約有280大卡，事實上手指狀的小條甜不辣都已過油，100 ...

2016/11/5 17:00（11/5 17:20 更新）

用魚漿做成的甜不辣被票選為鹹酥雞必點品項，雖然甜不辣熱量不算高，單片約37大卡，但只要一次吃8片，熱量就等於1碗白飯；若是15條小條的甜不辣，熱量等同一個滷雞腿便當。（中央社記者楊侃儒攝）

（中央社記者余曉涵台北5日電）用魚漿做成的甜不辣被票選為鹹酥雞必點品項，雖然甜不辣熱量不算高，單片約37大卡，但只要一次吃8片，熱量就等於1碗白飯；若是15條小條的甜不辣，熱量等同一個滷雞腿便當。

高雄餐飲大學餐飲創新系主任曾裕秀說，甜不辣本身的熱量並不高，但如果透過炸的烹調方式，熱量當然就會比煮的方式還要高。

根據馬偕醫院營養師趙強發表的文章中表示，3片甜不辣約55克有111大卡。如果以1碗白飯約280大卡來算則約等於半碗飯的熱量。

營養師指出，魚漿製品油、澱粉含量比例高，甜不辣是魚漿製品，夜市一份炸甜不辣熱量約有280大卡，事實上手指狀的小條甜不辣都已過油，100公克（約4至5條）就有200大卡熱量，若一小包炸甜不辣含15條，熱量等同一個滷雞腿便當。

社群網站「Dcard」統計票選，鹹酥雞最熱門必點的品項由甜不辣奪冠，豆腐類緊接在後。甜不辣這種用魚漿的製品，在台灣也稱作天婦羅，料理方式多元，可以烤、炸、炒也可以水煮，是台灣的特色小吃之一。

學者說甜不辣一詞，其實是源自於日文發音Tempura，所以台灣甜不辣才又稱作天婦羅。

中華科技大學食品科學系助理教授紀永昌就說，甜不辣一詞是由日文音譯來的，跟甜和辣的口味並不相關，甜指的是「佃」意思是煮；不辣則是指炸，因此先炸過再拿去煮的魚漿類就稱為甜不辣。

後來因為民眾的創意巧思，因此才發明許多種吃法，紀永昌說像是基隆廟口販賣的天婦羅也...