超Q軟的牛奶麻糬，用糯米粉在家自己做。(電鍋鮮奶麻糬 ... | 台北夜市大搜索

2018年6月7日—1.將糯米粉、鮮奶及牛奶醬倒入一耐熱器皿中。P1150754·2.拌勻。·3.放入電鍋，以1.5杯水蒸熟。·4.蒸熟後取出，舀入攪拌盆，攪打至麻糬Q彈 ...

我是一個很愛吃麻糬的人啊！

尤其是冰店會賣的那種，浸在糖水裡煮的燒麻糬。

斗六長興冰店、員林八寶冰都有在賣。

還有一次去日月潭也碰巧有吃到。

真的好Q好軟好好吃呀😍

我自己覺得用這個配方做出來的麻糬，也完全不遜色。

連續兩天我都各做了一批😆

材料只需：

1. 糯米粉 150g

2. 鮮奶 200g

3. 牛奶醬 25g

4. 芝麻糖粉、花生糖粉 各約20g

備註：

1. 我使用十勝的天然牛奶醬。如果沒有，可以使用煉乳替代。

作法：

1. 將糯米粉、鮮奶及牛奶醬倒入一耐熱器皿中。

2. 拌勻。 

3. 放入電鍋，以1.5杯水蒸熟。

(此張照片是本食譜的雙倍份量喔)

4. 蒸熟後取出，舀入攪拌盆，攪打至麻糬Q彈有延展性。

(一下下就可以了)

(如果家裡沒有機器，就使用烘焙紙包裹麻糬，加以按壓揉捏)

(小心燙喔)

5. 以湯匙將麻糬挖起，用另一手的大拇指及食指沾油，將麻糬移到芝麻及花生糖粉中。

...