賣鹹酥雞很好賺？網曝高營利背後殘酷現實 | 台北夜市大搜索

2019年11月6日—近期有一鄉民到PTT八卦版詢問：「賣鹹酥雞的是不是蠻好賺的？自己家樓下的鹽​酥雞攤從下午四點賣到凌晨一點，用一般炸物合理的價格推估， ...

每當晚餐、宵夜時段，附近的炸物店總是滿滿的人潮，排隊還有可能要排20分鐘以上，讓人好奇這些炸物店是不是什麼都不用做，只要營業都輕鬆賺？近期有一鄉民到PTT八卦版詢問：「賣鹹酥雞的是不是蠻好賺的？自己家樓下的鹽酥雞攤從下午四點賣到凌晨一點，用一般炸物合理的價格推估，若一天的營業額若是一萬，一個月就三十萬，還不用繳稅……似乎蠻好賺的？」

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不少人持反面意見，光是用料、醃製、油與瓦斯的成本再加上人力成本，最貴的租金也算進去，一片50元的雞排，淨利可能才10元！所以一切都要看店家是怎麼去規畫這些成本，才能斷定到底賺不賺。

「成本、人力、攤位租金」

「……你以為營業額是利潤嗎」

「租金就要你命了還在30萬，早點睡」

「你自己備料看看」

「你只看晚上四小時？」

「備料＋營業都超過12小時」

「光每天洗、買、切，前置作業就累死了」

「這些東西都是無法用機器來切的，需要靠人力」

「這麼好賺你快去開一家啊…加油」

「好賺就趕快去賺，人家辛苦面你沒看到」

也是有賺到置產開BMW的啦

但有其他鄉民表示：「身邊有一位鹽酥雞老闆，每天的客人約100多位，開米漿配偉士牌還有兩棟房產，天天喊難賺！」撇開辛苦的一面不談，賣鹽酥雞到底是好賺還是不好賺？

「賺翻了」

「看到開鹽酥雞賣得好的，店一間一間開」

「魚港邊賣炸物，平日營業額5萬，假日10萬」

「早期賣鹹酥雞的賣涼麵的都很低調的賺，只是你不知道而已」

其實隱患很大

生意好的炸物店雖然...