夜市人生板橋小籠包臭豆腐南雅夜市府中捷運站美食 | 台北夜市大搜索
2020年12月4日—板橋南雅夜市小籠包每次經過這裡，就會聞到濃郁的炸臭豆腐的味道，這次又看到大鍋裡面翻滾了黃金色，鼓的胖胖的臭豆腐，且老闆忙著翻豆腐 ...
板橋南雅夜市小籠包
每次經過這裡，就會聞到濃郁的炸臭豆腐的味道，這次又看到大鍋裡面翻滾了黃金色，鼓的胖胖的臭豆腐，且老闆忙著翻豆腐，以讓他受熱均勻。 所以這次想要來試試看，結果發現坐無虛席耶，好不容易在旁邊有點像是騎樓下搭建出來的位置，拿了菜單，密密麻麻的項目，一共分為主食類、小菜類、油炸類、湯與飲料，這麼多選項真的很難挑耶。又看了看隔壁點了甚麼，所以點了他店招牌上寫的小籠包、炸雞蛋豆腐與炸臭豆腐，然後要先去買單，老闆就會依序上菜。 小籠包看起來是白白的包子外皮，不像湯包那樣透明感的外觀，但是一口咬下還有湯汁，不過我還是愛湯包那種湯汁的肉味，這裡的內餡肉味不夠帶些蔥的生味，我只能吃兩三個就覺得有點膩。 炸臭豆腐，這裡的臭豆腐好像比一般的大塊，所以切成四塊後還是蠻大口的，外皮真的非常酥，但是又不像港式臭豆腐那種硬脆，這裡的酥有一種細緻粉質的感覺，不確定是不是稍微裹了粉下去炸，還算蠻好吃的。 炸雞蛋豆腐，將中華雞蛋豆腐切成長條小塊，裹上粉再入油鍋，外表看起來很像是炸過的魚板，但是因為油鍋炸了雞排，所以炸雞蛋豆腐也瀰漫著濃郁的雞排或是鹹酥雞的味道，入口軟嫩，但是卻掩蓋了本身雞蛋豆腐的香味，有點美中不足。(另附上蕃茄醬與胡椒鹽可以沾)
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