Re: [問題] 沒有魚露的涼拌青木瓜... | 台北夜市大搜索
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抱歉有點長，所以我用回文的方式回應囉^^這個假日我才做了兩款沒有用魚露的涼拌青木瓜(因為我家也沒有魚露)前製作業都是先將青木瓜切絲或 ...
作者kingofsun (依蜜莉)
看板cookclub
標題Re: [問題] 沒有魚露的涼拌青木瓜...
時間Tue Jun 1 10:24:04 2010
抱歉有點長，所以我用回文的方式回應囉" 這個假日我才做了兩款沒有用魚露的涼拌青木瓜 (因為我家也沒有魚露) 前製作業都是先將青木瓜切絲或切片，盡量細一點或薄一點，比較好入味 之後再將切好的青木瓜用鹽和糖抓抓去水 约等了20分鐘後，就沖水去掉過多的鹽分 (這個步驟一定要做，不然醃好的青木瓜會超鹹的，我有切生之痛 >_※ 引述《overcast (陰天)》之銘言： : 如題 : 自己喜歡吃外面賣的涼拌青木瓜 (首推通化街夜市琳達) : 男友患有痛風 : 但是吃青木瓜有助於減緩痛風症狀的樣子 : 因此想要做一道兩個人都適合吃的青木瓜 : 但是 : 因為男友痛風的關係 : 所以覺得不要用魚露比較好 (連冬蝦都不用了) : 想請教 : 這樣的話 : 有什麼醬汁是可以取代魚露的呢?? : 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.38.184→ overcast:謝謝你喔!! 我會試試看的!! 06/01 10:36
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