涼拌海味青木瓜@ 簡單上菜 | 台北夜市大搜索

一般泰式青木瓜是加魚露.羅望子...味道很重,我的做法有別於一般,少了魚露,多了海苔,增添不同鮮滋味,而且做好放在冰箱2~3天內吃完都沒問題,酸辣度可依喜好自己 ...

  涼拌海味青木瓜

說到泰國食物，很多人都會想到涼拌青木瓜吧？ 但其實涼拌青木瓜作為泰國家喻戶曉「國民美食」的歷史並不那樣長。 雖然亞洲本來也有木瓜，但那和我們熟悉的「木瓜」是完全不同的植物我們現在吃的，是原產於中美洲一帶的番木瓜。

青木瓜~ 富含木瓜酵素可幫助蛋白質的分解與消化，促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新,做涼拌，可當作配菜與正餐一起食用，還有助改善消化不良的症狀。

一般超市或市場都有青木瓜，價格也便宜，但青木瓜要怎麼吃呢？青木瓜做料理常見的有泰式涼拌木瓜絲或可豐胸的青木瓜排骨湯，用點巧思就能吃出美味，如涼拌前先抓鹽去澀或煮湯加點生薑、紅棗…增加風味。

今天就來個簡單的~涼拌青木瓜~也是道經典開胃菜，相傳是泰國公主有次到東北部訪問，當地多為丘陵地，農產作物不多，地方人士所準備的一道菜色，流傳至今，也因為開胃和清爽的口感，受到許多人喜愛。   一般泰式青木瓜是加魚露.羅望子...味道很重, 我的做法有別於一般,少了魚露,多了海苔,增添不同鮮滋味,而且做好放在冰箱2~3天內吃完都沒問題,酸辣度可依喜好自己調配,只要做的~酸ˊ辣ˊ香~基本上您就成功了,而且料理時間只要5分鐘是不是很簡單快速呢 ! 非常適合下班後沒時間料理的您,趕快試試吧!  

 材料: ‧青木瓜(中型) 1/2顆 ‧紅蘿蔔1/2支 ‧紅辣椒末1支 ‧小黃瓜1支 ‧海苔細片1小碗 ‧蒜末 1大匙 ‧白芝麻粒3大匙

調味料: ‧鹽 2小匙 ‧黑豆蔭油 2大匙 ‧檸檬汁 4~5大匙 ‧蜂蜜1大匙 ‧胡麻...