想要吃台灣道地傳統小吃，到台北寧夏夜市就對了！超多飄香超過一甲子的老字號，其中「劉芋仔」「豬肝榮仔」「圓環邊蚵仔煎」這3家更榮獲第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand），是許多本地人、觀光客都會慕名前往的最美味夜市[1]，甚至連好萊塢巨星威爾史密斯跟國際大導李安都才剛來逛過。但這次《食尚玩家》不只幫你統整好不敗名單，還只要500元就可以完封這9樣，快帶著這篇衝夜市啦！
[編輯 劉佳佳]整理 劉佳佳／攝影 黃鈺丰／圖片來源 食尚玩家編輯部
01. 鴻記鐵板燒蔥餅捲 這間料多澎派的鐵板蔥餅捲，號稱是全台唯一將鐵板麵夾進蔥油餅的創意美食。鐵板上現煎蔥油餅，裡頭的料多到根本包不住，上頭現煎麵條，空心菜還有泡菜口味嫩豬肉，捲起來外皮帶點酥脆焦香，一口咬下層次感超豐富。老闆經營多年，把各種不同料理異國美食結合，韓式、台式、日式都有，延伸出20種多口味選項，保證讓你選擇困難症發作。
▲在寧夏夜市可以吃到澎派的鐵板蔥餅捲，創意美食讓不少前往朝聖。
鴻記蔥餅捲 地址：台北市大同區寧夏夜市（第85號攤位） 電話：0987-869-829 時間：17：00～凌晨01：00（週二休） 價格：黃金燒麵捲70元
02. 賴記雞蛋蚵仔煎 台北寧夏夜市有「東石」「賴記」「圓環邊」「蚵仔煎大王」等4家主賣蚵仔煎的店。而店面位於民生西路上的賴記蚵仔煎，不僅煎出的餅皮Q薄還帶點焦脆，調的醬料則包含了味噌、番茄醬、芝蔴醬、辣椒等9種材料，相當美味。