大阪燒・廣島燒・文字燒傻傻分不清楚？ 關於【お好み焼き ... | 台北夜市大搜索
2018年11月16日—【大阪燒】是將麵糊與所有食材拌勻後一口氣倒下去煎熟，再抹上醬料、美乃滋，灑上柴魚、海苔粉後享用；單純的製作方式就算是外國人也能輕鬆 ...
與【大阪燒】相比，【廣島燒】的製作方式則較為複雜，需先將麵糊以製作可麗餅的方式煎成薄薄一片，上面擺上高麗菜和其他配料後翻面煎熟，再堆疊到一旁煎好的炒麵和煎蛋上，最後才將所有食材一起翻面、抹上醬料並撒上青蔥後食用。
由於製作過程需要數次翻面、難度較高，通常會由師傅全程製作後再送到客人面前品嚐，較薄脆的麵皮和加入麵條的飽足感也是其一大特色。
【長田屋】（NAGATAYA）位於廣島第一熱鬧商店街・本通的最尾端，對食材跟製法的講究不僅在當地擁有不少忠實顧客，美食網站上的高分評價也吸引許多觀光客遠道而來，想一嚐美味可需要耐心等待喲！
【長田屋】的廣島燒可以自由選擇要加入炒麵或炒烏龍麵，配料選擇上人氣的起司和麻糬能讓口味吃起來更濃郁、口感也更豐富，或是加入廣島盛產的牡蠣也是不錯的選擇。
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大阪燒、廣島燒、文字燒三者有何分別？ | 台北夜市大搜索
什錦燒 | 台北夜市大搜索
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大阪燒介紹@ 大阪燒 | 台北夜市大搜索
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大阪燒 | 台北夜市大搜索
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