跟著王建民吃米糕！傳統古早味禧樂米糕(原傅美麗米糕) | 台北夜市大搜索

2020年10月4日—有名人加持的美食總特別吸引人，在台南孔廟附近就有間米糕店被在地人稱為「​王建民米糕」，店內牆上也掛著王建民的簽名照，特別有說服力！

有名人加持的美食總特別吸引人，在台南孔廟附近就有間米糕店被在地人稱為「王建民米糕」，店內牆上也掛著王建民的簽名照，特別有說服力！其實這間王建民米糕正確名字是禧樂米糕[1]，前身是傅美麗米糕油飯，不過無論是叫什麼名字，只要說到王建民米糕，大家就知道是在指孔廟對面這間米糕店。

除了王建民米糕外，這間米糕店還有許多稱呼，對周邊學生來說，這間的名字是「阿桑a米糕店」、「建興邊a米糕店」，只要說到這幾個關鍵字，大抵都是在講這間。

這間店過去的經營者跟現在經營者雖不同，但米糕口味依舊道地，偶爾經過孔廟附近就會想吃一下，而如果是念附近學校的人，這家店也是學生們的記憶哦！不少學生都說過，下課後就會來這填飽肚子。

在小小料理台上就能看到老闆俐落的動作，尤其老闆掀開蒸籠鐵蓋時，一手翻拌著白色糯米時所散發出的霧氣跟香氣，迷惑著一旁等待的客人，好像魔法般特別受到吸引。

禧樂米糕是白糯米蒸熟後澆淋上肉燥、魚鬆，襯上幾片醃製小黃瓜，看著輕巧一碗，實則費時費工。

被肉燥醬汁染色的白米糕，更顯得誘人無比，吞一吞口水，等不及想開動。

米糕每口都黏糯鹹香，就是這味！小黃瓜、魚鬆與肉燥的油脂相互平衡，內行老饕還會來顆滷蛋或魯丸，一起搭著吃滋味更飽足。

點一碗米糕，當然還要再來一碗湯，這才是最標準的台南味米糕組合。

無論是魚丸湯還是四神湯，都是禧樂米糕店的招牌，特別是湯頭有滋有味，與米糕一起搭配可以說是完美的套餐。

四神湯幾乎每桌必點，他們四神湯的豬腸處理得很好，應該是使用新鮮貨，吃起來有Ｑ度咬勁，也不會有騷味；薏仁看似粒粒分明，入口其實就化了，口味很棒！難怪這麼...