福記彤馨臭豆腐(高雄)超隱藏餐館!激推加絞肉的清蒸臭豆腐 | 台北夜市大搜索

2021年3月15日—來這裡可以吃到招牌豆腐卷、脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐、鴨血鍋、豆腐鍋、麻辣鍋等料理，完全滿足喜歡臭香滋味的吃貨們！虎麗私心偏愛現點現 ...

福記彤馨臭豆腐 原本在苓雅區英雄路上，現在搬到附近巷弄裡的住宅區，餐廳門市有點小隱密，但用餐空間比較溫馨舒適。來這裡可以吃到招牌豆腐卷、脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐、鴨血鍋、豆腐鍋、麻辣鍋等料理，完全滿足喜歡臭香滋味的吃貨們！虎麗私心偏愛現點現蒸的清蒸臭豆腐，雖然一上桌撲鼻而來超濃厚的臭香味，但是加了絞肉、蔥絲、毛豆的臭豆腐吃起來鹹甜香醇，搭配小辣吃起來更涮嘴～現炸的脆皮臭豆腐也很推，口感酥酥的不油膩，咬下飽滿多汁又軟綿，吸附醬汁再配著台式泡菜享用很滿足。招牌豆腐卷很受歡迎，可以蘸著辣椒泥醬汁品嚐，每一口都香辣過癮！(內用或外帶皆可／現點現做需耐心等候)[1]

▲清蒸臭豆腐 80元

清蒸臭豆腐私心推薦必點！這道可選辣度，虎麗點小辣，現點現蒸熱騰騰的清蒸臭豆腐一上桌就有濃郁厚實的臭香味撲鼻而來(笑)。

▲軟嫩的臭豆腐鋪上厚厚的絞肉、蔥絲、毛豆，吃起來多了豐富口感及鮮香味，湯汁鹹鹹甜甜帶有辣勁非常涮嘴。

▲清蒸臭豆腐加上絞肉、蔥絲大口送入嘴裡，飽滿香醇帶有層次口感。

▲脆皮臭豆腐 65元 (有素的可選)

脆皮臭豆腐也是虎麗心頭好～炸到金黃微酥，咬下帶有些許酥感，豆腐軟嫩又吸附醬汁，每一口都飽滿多汁，能嚐到淡淡豆香與發酵臭香味，可以搭配酸甜泡菜享用平衡味蕾。

▲臭豆腐口感扎實軟嫩，能完整吸...