鵝媽媽鵝肉切仔麵【台北景美】米其林推薦~景美夜市 ... | 台北夜市大搜索
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景美夜市雖不大多都是吃的,不太有逛街的商店,但處處是臥虎藏龍
而且非常有個人特色的夜市,不像一般觀光夜市食物都一樣
而且都是連鎖,吃起來味道一班之外也不便宜
在景美夜市千萬不能錯過傳統小吃,各家店看起來都是歲月累積
像是米粉湯、鹽水雞、湯圓...等都很出名
今天來介紹"米其林推薦【鵝媽媽鵝肉切仔麵】"
價位約從40元起跳,主要看鵝肉要切幾兩
外籍店員說兩人最少就必須切250元,雖然有點多,但也沒辦法
鵝肉$26/兩,這盤 $240(白切或煙燻)
鵝肉一看就新鮮好吃,亮晶晶的就像肉本身吸滿了湯汁
我覺得鵝肉最重要就是要有鹹水的多汁和味道濃郁
不負我望,鵝肉入味豐富不過鹹
有些鵝肉會有點化學甜味應該是味素,但鵝媽媽吃得出來是全天然
口感柔軟中帶點咬勁,多數人應該都沒問題
鵝皮很重要,Q彈的皮配著柔軟的鵝肉口感更豐富
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