大排档 | 台北夜市大搜索
从上世纪五十年代起,港府发出固定摊位小贩牌照规管,相比别的路边摊,大排档的牌照是一张大纸,需要装裱起来,挂在当眼位置,因而称为“大牌(大牌照)档(档 ...
播报 编辑 锁定 讨论 上传视频 特型编辑[1][2][3][4][5][6] 大排档,是聚集排列的小吃摊,夜间开设在路边或居民生活区附近,内容为海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃。 [2] [7] 中文名 大排档 起 源 南宋 大排档起源于南宋,侍官排队当值请皇帝、大臣等吃饭,成风气遂称“排当”。后“排当”引进民间,因摆有大量桌椅进而称为“排档”。 [2] [8] 没有专门的营业执照,大部分大排档都摆设在店门口,即使称有营业执照也是餐馆的执照,一般不允许店外经营,会造成占用社会公共空间、污染空气、垃圾乱倒 [1] 、噪音扰民及卫生等严重问题 [2] [9][10]中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:大排档也需注意健康营养。从营养角度而言,吃大排档并不是不好,而是应注意饮食搭配,控制肉的摄取量,吃出健康来。在大排档中,烤羊肉串比较常见,一些摊主常常往肉串里添加很多对身体有害的添加剂,烤成焦煳的羊肉则形成苯并芘等致癌物,对人体危害极大,且烤出的浓烟严重污染了空气。建议政府相关部门要加强对大排档的治理,并倡导居民健康、安全饮食。
中国人民大学社会学系教授周孝正:应考虑市场对大排档的需求。有程序才能有管理。对大排档的管理体现着政府的执政能力。第一步必须做到程序公正。在立规之前,要广泛听取大排档相关者比如居民、顾客、摊主及其管理者等各方意见,进行听证,充分给他们表达的权利。不要一有人喊就放,一放就乱,一乱就管,一管就死,如此就会陷入一个恶性循环。大排档的经营和消费群体多为低收入者,市场对大排档有需求,在此情况下政府要广泛调研,听取民众心声,然后再确定大排档的发展趋势。 [2] [11] 百度百科内容由网友共...
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从上世纪五十年代起,港府发出固定摊位小贩牌照规管,相比别的路边摊,大排档的牌照是一张大纸,需要装裱起来,挂在当眼位置,因而称为“大牌(大牌照)档(档 ... Read More
大排檔 | 台北夜市大搜索
不過,隨著時代變遷,大牌檔的原義已被混淆,因為牌與排同音,“大牌檔”被誤寫成“大排檔”,不少人以為“大排檔”是港式粵語“一大排人食飯”的意思。 這些店鋪早年 ... Read More
大排檔 | 台北夜市大搜索
2018年8月21日 — 大排檔,原稱「大牌檔」,將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛,因而得名。該經營方式始於二戰後香港,當時百廢待興,開始有人在街邊設置路邊攤 ... Read More
大排檔的意思 | 台北夜市大搜索
大排檔 詞語解釋. 解釋. 方言。設在路邊街口出售食品雜貨的小攤。 © ... Read More
大排檔:大排檔在中國大中小城市皆可見,與當地的繁榮發達 ... | 台北夜市大搜索
大排檔,原稱大牌檔,將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛,因而得名。該經營方式始於二戰後香港,當時百廢待興,開始有人在街邊設定路邊攤出售熟食,其中大牌檔 ... Read More
大牌檔 | 台北夜市大搜索
大牌檔又稱大排檔或茶檔,是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆[1][2],規定合法擺賣及經營熟食的小販必須在當眼位置展示牌照[3], ... Read More
大牌檔 | 台北夜市大搜索
大牌檔又寫大排檔,係香港一種好受歡迎嘅露天食肆,最大特色係冇冷氣同埋唔係太企理、有好多唔同種類嘅食品、抵食、同埋夠鑊氣。雖然被視為香港人嘅集體 ... Read More
大牌檔 | 台北夜市大搜索
大牌檔的意思 | 台北夜市大搜索
大牌檔詞語解釋 ... 反義詞:. 近義詞:. 基本釋義:. 詳細釋義:. 方言。領有執照,在街旁出售食品、雜物的小攤。 《深圳特區報》1984.4.3:“地方特色的、曾服務街坊 ... Read More
我們常吃的大排檔的「排檔」是什麼意思? | 台北夜市大搜索
大排檔,原稱「大牌檔」,將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛,因而得名。該經營方式始於二戰後香港,當時百廢待興,開始有人在街邊設置路邊攤出售熟食,其中 ... Read More
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