夜市百選!#10「延三夜市」美食懶人包必吃沒雞肉的五香雞捲 ... | 台北夜市大搜索
2015年12月2日—因為位在台北大同區延平北路三段而有了「延三夜市」的稱號,過去...北路三段的賓國大腸煎,店內主要供應飯類、麵食、清湯、麻油湯以及各式 ...
圖片說明:Flickr CC授權作者Richard, enjoy my life!
有一首歌叫〈台北橋下賺吃人〉,主要是講過去連接台北延平北路與三重主要通道─台北橋,橋下有許多北上掙錢的臨時工周邊也因此逐漸發展出夜市型態,並且以平價實惠、能填飽肚子的食物為主,橋上車水馬龍,而橋下不僅聚集著同樣辛勤以臨時工作的賺吃人,還有一攤有一攤的小吃麵店...也因此台北橋周邊人潮與商業往來頻繁,而台北橋下的延平北路三段,兩旁林立著許多小吃攤,可謂是美食天堂,當時也被稱作「台北橋夜市」或「大橋頭夜市」,因為開發時間早所以這裡擁有不少傳承多年的美食小吃,除了是台北橋下賺吃人的甘苦記憶,也是許多老饕最愛的台北老味道。圖片說明:Flickr CC授權作者Richard, enjoy my life!
因為位在台北大同區延平北路三段而有了「延三夜市」的稱號,過去只有在地人知道,人潮也不多,但因著台北捷運大橋頭站的通車,延三夜市名號是越來越響亮,延三夜市有許多傳統小吃攤位,像是大橋頭米糕、大橋頭大腸煎、祥記純糖麻糬等等,雖然名為夜市不過也有不少老字號店家,一早就營業只到下午,愛注意喔!#1 葉家五香雞捲
吃雞捲前先來上一課雞捲小學堂,「為什麼雞捲叫雞捲卻不包雞肉,而是包豬肉呢?」雞捲是早期傳統閩南料理,當時農家勤儉惜物,所以將剩餘的食材,像是豬肉、蔬菜等一起以豆腐皮包裹後油炸,成為一道料理,當人家問起這道料理叫什麼時,他們便說是「ㄍㄟ捲」,ㄍㄟ台語是多出來的意思,因此時間久了變成了「雞捲」ㄍㄟ台語也是雞的意思。葉家雞捲的肉餡,主要是醃過五香的豬肉並包有洋蔥,洋蔥與肉餡比例幾乎各半,肉塊扎實多汁,洋蔥則是鮮甜爽脆,由帶有焦香的酥脆的腐皮包裹,還有搭配上小黃瓜片以及店家自製的甜辣醬,完全不嫌膩,另外愛吃辣的人也別忘了加上一匙辣椒更有味。
ADD:台北市大同區延平北路三段8號 TEL:02-2594-3015 TIME:16:30~23:00
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這家旗魚米粉靠著拿手的米粉湯與台式小菜熱賣30多年,這家店以新竹米粉為名,選用Q彈...延三夜市-古早味麻油雞 | 台北夜市大搜索
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