在地人這樣吃!台南3間「混搭風」滷肉飯配料超有哏:綿密 ... | 台北夜市大搜索
2020年8月10日—這次《食尚玩家》整理了3間位在台南的創意滷肉飯,讓國民小吃....隱藏版吃法,將蚵仔湯的蚵仔放在飯上,就會有一碗充滿鮮味的蚵仔滷肉飯, ...
吃膩一般的滷肉飯[1]了嗎?這次《食尚玩家》整理了3間位在台南的創意滷肉飯,讓國民小吃[2]打造出獨特風味,像是將綿密土豆混入肉燥的吃法,還有鋪上半熟雙蛋黃、起司片的超澎派滷肉飯,以及可以一次滿足飯控、麵控的炒麵飯,這些有哏的創意吃法讓滷肉飯瞬間升級,快揪朋友來台南[3]嘗鮮吧!
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供 痴吃的玩[4]
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01. 肉燥河小吃店 土豆肉燥飯
這間位在台南永康國中對面的「肉燥河小吃店」,從早上5點半就開始營業到中午,是不少在地人的私藏名單,主要販賣肉燥飯、炒飯、炒麵,還有湯類、粥類,其中最具特色的就是店內招牌「土豆肉燥飯」,一碗帶著滿滿膠質的肉燥,還會加上滷得鹹香夠味的花生,吃來綿密又香氣十足,讓肉燥飯更清爽好吃。饕客還推薦店內超鮮的魚皮湯、蒜頭爆香過的炒青菜,配上肉燥飯享用剛剛好。
▲位在台南的「肉燥河小吃店」,從早上5點半就開始營業。(圖片來源:痴吃的玩)
▲一碗帶著滿滿膠質的肉燥,還會加上鹹香夠味的花生,吃來綿密又香氣十足。(圖片來源:痴吃的玩)
▲新鮮的「魚皮湯」配上肉燥飯剛剛好。(圖片來源:痴吃的玩)
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