【延三夜市】阿美古早味。碳火熱炒、古早魯味,吃過 ... | 台北夜市大搜索
2015年10月28日—創立於1955年,已是一甲子的老店,維持傳統使用碳火燒爐做熱炒料理,獨具風味感;滷鮪魚肚、滷軟絲、珍珠肚等都是坊間熱炒店少見的,頗值得 ...
感謝酒肉朋友收到阿美古早味即將退出江湖的風聲,搶到了最後幾天的幾個訂位名額,之前也吃過阿美,煞是喜歡,這次跟著熟門熟路,發現白斬雞可以雙拼而且都好吃、沒有傳奇炒飯點雞油拌飯也非常棒,海蜇皮與鴨掌也可以雙拼,喜歡脆口感的千萬別錯過...因為短時間之內沒得吃,就放在舊文章裡方便日後一同回味,也期待阿美有朝一日重出江湖XD
阿美古早味[1] -Open Time- 16:30-21:30,盛傳營業時間不一定,建議打電話先確認以免撲空 -Telephone- 0921-117-232 -Adress- 台北市大同區延平北路三段49號 -MRT- 捷運大橋頭站1號出口步行約7分鐘
滿叔私訊爆我料,延三夜市60多年老店-阿美,即將吹熄燈號,速開小團來回味一下,這以後可能再也吃不到的古早味。阿美平常生意就很好,猜想是退出江湖的風聲放出來後,老客人急著要來回味,人爆多!
阿美古早味的最大特色就是這碳爐,蹲坐一整晚,對著碳火,也真的很辛苦。這邊就不討論環境衛生問題
雖然我也吃過阿美,有機會跟著熟門熟路的行家吃好料,點菜還是都交給滿叔作主~
白斬雞,熟門熟路才知道可以雙拼,白雞與煙燻雞,一種拼盤兩種滿足!
雖然在路邊攤,這雞肉可一點都不馬虎,鮮味濃、肉扎實;至於白雞與燻雞的口味,凱棠覺得各有獨特風味耶,沒必要分出誰勝誰敗。
比方說,雞屁股,煙燻就比白斬有味(笑)
熟門熟路才知道,醬油有2種,甜醬油與一般醬油,沾哪種依照個人喜好,加辣椒當然也是個人喜好XD
雞油拌飯。 香噴噴的油蔥酥與雞油香氣,比豬油清爽一點點,爽口好味。
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