[食記] 台南新營輝旺牛肉湯~隱藏版小六千 | 台北夜市大搜索
餐廳名稱:輝旺牛肉湯圖文網誌:https://goo.gl/qzokhy地址:台南市新營區復興路144-6號電話:06-6320103營業時間:AM04:00-PM01:00.
作者LazyCloud28 (積雨雲)
看板Food
標題[食記] 台南 新營 輝旺牛肉湯~隱藏版小六千
時間Sat Jul 22 03:32:28 2017
餐廳名稱:輝旺牛肉湯 圖文網誌:https://goo.gl/qzokhy[1] 地 址:台南市新營區復興路144-6號 電 話:06-6320103 營業時間:AM04:00-PM01:00 公 休:星期二 用餐日期:2017.02.17 https://goo.gl/K52j4m[2] 說到台南牛肉湯大家印象一定都集中在市區, 但其實在新營也有ㄧ家我們都稱它為小六千的在地牛肉湯店, https://goo.gl/KDb2xU[3] [價目表] https://goo.gl/F2PzDC[4] 一進門就可以看到潤紅飽滿的溫體牛肉, https://goo.gl/gu2P6k[5] 除了牛肉外還有心肝可以選擇, https://goo.gl/Z2a1cx[6] [牛肉湯] https://goo.gl/mojNyK[7] 為什麼我們都稱輝旺是小六千呢?其實看湯色就可以略知一二, https://goo.gl/ityFbr[8] 用原肉塊下去熬基底的六千特色是濃郁湯頭與偏暗的湯色, https://goo.gl/qj3s9x[9] 雖然輝旺湯底的醇厚度沒六千來的強,但我自己覺得這對我來說剛剛好, https://goo.gl/mQmjT8[10] 剛上桌的牛肉還是半熟狀態,喜歡這種熟度的記得先把肉撈起來, 不然持續被湯的餘溫加熱會變幾乎全熟, https://goo.gl/iUij7N[11] 而7分熟帶點粉嫩色的熟度則是我最喜歡的口感, https://goo.gl/3mQTAA[12] [肉燥飯] 油脂香帶點醬香的口味, https://goo.gl/66N1zk[13] 肉燥肥瘦各半, https://goo.gl/7zsCRq[14] [牛心炒麻油] https://goo.gl/SQB1um[15] 油亮的牛心切片帶著薑與麻油的香氣, https://goo.gl/6tk7xY[16] 牛心是有...
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