紅燒肉@ 兔媽媽+2個寶貝女兒:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

所以我除了打電話問父母外，又上網goole其他人及阿基師的煮法.終於煮出紅燒肉​這道料理。材料：五花肉一條及葱、薑片、蒜頭適量、八角料1~2粒.

紅燒肉

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我實在不太滷豬肉類的食物，可能是N年前曾滷過一鍋梅甘扣肉

那次滷的那一鍋，整鍋上面浮了一層油，看了都讓我胃不舒服想嘔吐

好幾年都不敢做類似的料理 . . . . . . . . . . . . .

這次是老公想要吃這道菜，因為前一陣子娘家爸爸常做這道菜分享給我們吃

老公說娘家弄的好吃，叫我煮這道菜，方便帶飯。

所以我除了打電話問父母外，又上網goole其他人及阿基師的煮法

終於煮出 "紅燒肉"  這道料理。

材料：五花肉一條 及 葱、薑片、蒜頭適量、八角料1~2粒

醬料：米酒、醬油、冰糖適量

作法：1.將五花肉切塊狀（切成適合一口吃下的大小即可)

          2.煮一鍋水，將五花肉放入滾水燙過後撈起備用。（這是避免肉滷的時候太油，用水可燙掉一些）

         3.炒鍋中倒入少許油，將葱、薑放入鍋中拌炒一會，再把燙好五花肉放入鍋中一起拌炒。

            4.五花肉油被逼出來後，將蒜頭、八角放入鍋中炒一下，再將冰糖放入鍋邊炒。

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