大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿|台北延三夜市 | 台北夜市大搜索
大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿地址:台北市大同區延平北路三段4號電話:0928885639營業時間:1800-0000(星期三公休)此次食用:三絲丸湯燒雞腿 ...
Thursday, 01 Mar 2018
大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿 ★★★★
地址:台北市大同區延平北路三段4號
電話:0928 885 639
營業時間:1800-0000(星期三公休)
此次食用: 三絲丸湯 燒雞腿 大腸煎
延三夜市(延平北路三段),一直是個在台北很容易被遺忘的美食區。
畢竟這不是傳統的夜市,只是商家與攤位在馬路兩旁做起生意,中間隔著馬路,也不是很好逛。
鄰近的寧夏夜市反而搶去鋒頭。
但台北橋下的大橋頭這區塊(同時也靠近延平北路三段),早期是中南部鄉親上來打拼的集散地。
聚集不少小吃攤。口味眾多同時也不少是南部口味,當然時間久了也融合了北部人口味。
風味交雜呈現了一大特色。
只有販售大腸煎、香腸、燒雞腿與三絲丸,四種食材的黃記大腸煎,雖說不到滿滿人潮
但不時有來客造訪,更多是騎車經過,吆喝一聲外帶走人。
看老闆娘手上菜刀從未停過,不斷從油鍋中夾取大腸起來切片。
大腸用低溫油鍋封住,避免氧化也保持腸衣的口感。麻糬跟肉圓大部分也都是這樣
大腸煎–50元
大橋頭黃記的大腸煎,比較特殊的是沒有花生米粒在裏頭,是很扎實的糯米內餡。
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