台南百年製麵廠老店，台南最另類的道地伴手禮是它：食在福製 ... | 台北夜市大搜索

2020年4月8日—台南美食裡，不可獲缺的就是「鍋燒意麵」了！...食在福製麵」工廠設於台南安平工業區內，是一間擁有百年歷史的台南在地製麵場，目前由第五 ...

台南美食裡，不可獲缺的就是「鍋燒意麵」了！不管是用來製作成炒鱔魚意麵、湯意麵或是炒意麵等製作成多元料理，那美妙的口感是很多人喜歡他的原因，熱血這次要推薦的這家「食在福製麵」，是台南在地百年老字號的製麵專家，許多台南的店家也都是跟他們批發來販售，而食在福製麵的所有麵款，都完全不含任何化學原料，並且通過iso22000跟Haccp認證，食在福製麵的包裝，也更適合拿來當成台南很道地的台南伴手禮來送人，結合各式麵款及調味包的組合禮，讓傳統的美食耀身為台南經典伴手禮。

「食在福製麵」工廠設於台南安平工業區內，是一間擁有百年歷史的台南在地製麵場，目前由第五代接手，依然傳承自老師傅的手藝，以特等麵粉、全鴨蛋來製作，店內不只販售各類鍋燒意麵還有雞絲麵、關廟麵及日曬寬麵等，由於堅持品質，也是網路上很多團媽們熱絡訂購的商品哦~

以牛皮色加上簡單的黑體，簡約俐落的外包裝，相當耐看~仔細看，以鍋燒意麵為主的顏色，經過不同的油炸程度，分成白麵、中麵及黑麵三款麵體，不同的麵體均有不同的烹調方式哦~

不曉得怎麼煮沒關係，店家也貼心地附上了教學給你，讓你自己在家就可以輕鬆料理~

黑麵耐煮、耐炒，口感偏Q香氣足 ，如果喜歡吃偏硬的人可挑選這款，白麵製作時油炸時間短，因此麵體香氣緩烹調上也相對清爽，而中麵則介於兩者之間，想吃什麼口感可以依照習慣及喜好選擇哦~

有口味的都會附上一小包調味粉可以自行加入麵來調味~

像熱血本身喜歡偏硬的意麵口感，將上一餐吃剩的黑蒜頭雞湯，加熱後同時順勢將鍋燒意麵一起放入烹調，再加一點蔬菜及水煮蛋，快速又便利的料理就完成囉，不但方...