【鱸魚】為什麼適合手術後、產後保養補元氣?鱸魚的營養功效 ... | 台北夜市大搜索
2020年12月24日—鱸魚的肉質細嫩、魚刺少食用方便,是家常魚料理常見的魚種類,而鱸魚更常有一用途,當孕婦生產後,手術或受傷後復原期,來一碗鱸魚湯, ...
鱸魚的肉質細嫩、魚刺少食用方便,是家常魚料理常見的魚種類,而鱸魚更常有一用途,當孕婦生產後,手術或受傷後復原期,來一碗鱸魚湯,有補元氣、修護傷口的飲食保養法,鱸魚湯、鱸魚精等料理和食品真的能修補體力、保養嗎?鱸魚有哪些營養、功效?鱸魚的美味帶你來認識:
[廣告] 內文未完請往下捲動 鱸魚特別適合術後、產後飲食?營養好在哪裡?每當需要補充體力,手術後保養、孕婦產後飲食,傳統一定會煮「薑絲鱸魚湯」來進補,鱸魚真的對身體保養有幫助嗎?以鱸魚的營養、功效來說,最重要為含有優質的魚肉蛋白質,利於傷口組織、細胞修復,鱸魚每 100 公克蛋白質有約 20 公克,屬於富含蛋白質的食材。另外魚皮含有適量膠質、鋅、Omega-3 等,為助修護增添營養,而鉀、磷、鈉以及鎂等為心血管、神經細胞以及肌肉組織調節的必須營養素,在休養時期,這些還能輔助細胞的代謝和調整。
鱸魚屬於肉質細嫩、魚刺大而較少的魚類,烹調上容易料理,身體復原期時飲食需要清淡,而煮清爽的鮮魚湯反而成了料理較好的選擇,從鱸魚湯來看,攝取足夠的蛋白質有助細胞修復,而使用薑絲熬煮魚湯,薑絲除了有協助去腥的用途,其中薑辣素的釋出,對於體內發熱、幫助增加血液循環有效果,對於體質較寒、身體循環差需要修護元氣者,不失為輔助的好食材。
鱸魚,還有這些營養、功效!鱸魚除了有高蛋白的優勢之外,還有幾大攝取好處,早期流傳的本草綱目裡,便曾記載鱸魚性甘溫,有保養筋骨、護腸胃等好處。而鱸魚低熱量、低脂,食用負擔少,魚肉中具備適量 EPA 、DHA 等對於腦部發育有益的營養素,而蛋白質不只幫助細胞修復,對於維護、增加肌肉量也是幫手,除了術後、產後保養飲食,像成長發育中的孩童、成人與老人、增肌健身者等,都適合補充。如鱸魚中的鉀含量高,每 100 公克有 377 毫克,還能保養心血管血壓的順暢度,同樣具有貢獻。
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