饺子（中国古代传统食物） | 台北夜市大搜索
[jiǎo
zi]
（中国古代传统食物）
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饺子（dumpling），由馄饨[7]演变而来 [10]
，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 [1]
。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明
[2-3]
，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
[4] [8][9][10][11][12][13][14][15][16][17]
中文名
饺子
外文名
dumpling
jiaozi
ravioli（法文名）
分 类
小吃，点心，主食，滋補藥膳，早餐[18][19][20][21]
口 味
鲜美、细腻、可口
主要食材
面皮[22]，精肉[23]（猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅·），蔬菜[24]，酱料，海鮮[25]（蝦粉[26]、蟹肉[27]、虾肉），佐料[28]，醋，辣椒酱，蚝油、香油、鲅鱼，蔬菜（玉米、韭菜、胡萝卜、地菜）
煮 法
煮，煎，蒸，炸，烤，烙
...
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