7-8M A菜+洋蔥虱目魚粥 | 台北夜市大搜索

2014年6月9日—食材：A菜一把、洋蔥一顆、虱目魚約半隻做法：虱目魚洗淨後將魚肉切下，切下來的魚骨洗淨備用等熬湯，虱目魚肉盡量切成薄.

其實醬子是不對的，

不過因為兩樣都是低敏食材，

所以媽媽也就放心的直接使用了，

高湯的部份我用了上週的蔬菜高湯來控虱目魚骨，

煮出來的粥更好吃了!!!

剛好我煮多了，

所以都被媽媽我自己吃光光了~，(不然平常都進爸爸肚子裡...)

哈哈哈~~

然後...這次的虱目魚真是把我整慘了，

我挑魚刺挑了三個小時啊啊啊~~~!!!

食材：A菜一把、洋蔥一顆、虱目魚約半隻

做法：

虱目魚洗淨後將魚肉切下，

切下來的魚骨洗淨備用等熬湯，

虱目魚肉"盡量"切成薄片狀，

虱目魚若有使用到魚肚的部份，

記得魚肚中間有深紅色的部份，

要去除掉，

不然魚腥味會很嚇人~，

A菜和洋蔥洗淨後泡小蘇打水20分鐘後洗淨，

A菜直接川燙後打成泥裝盒置入冷凍，

洋蔥切薄片狀，

於碗底鋪上洋蔥，

再鋪虱目魚肉，

接著再用洋蔥蓋在魚肉上，

大同電鍋內倒入一杯米杯的水

然後把魚肉放入大同電鍋內蒸，

蒸熟後接下來就是最費功夫的地方了~，

我要來挑魚刺了!!!

魚刺挑完後將魚肉跟洋蔥一起打成泥即可裝盒置入冷凍了，

接著是...