兩家誠意到位的小吃店@ 張其錚的喵窩部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
於是我回到「樂業麵線」店裡,把剩下的麵線細嚼慢嚥地品嚐完畢後,到外頭人行道上跟著大家排隊。我對這家「美心手工包子店」從未有印象,只是看著排隊人龍, ...
在台灣住久了,或許你會對很多小吃「麻木」,因為你都曉得它們的味道,就算同樣東西換家吃,味道其實差不了多少,除非它特別加了什麼「祖傳祕方」,或者換了一種煮法難吃到爆、令你因覺得踩到地雷而印象深刻,否則大家吃來吃去,真的都差不太多,會烙印在腦海的店家當然也不多。
我這個人對小吃沒有太多意見,只要味道不要太花俏、別畫蛇添足一堆,平平實實呈現原有味道,對我而言就已經九十分以上。這並非表示店家都可以不用努力,隨便做做就買單;我的意思是說,我喜歡「誠意到位」,那是一種難以用言語所形容出的感受。這該怎麼解釋比較貼切呢?就是店家以平常心認真做菜,老老實實按照步驟來即可,不需刻意加油添醋「討好」饕客味覺,這群專業「吃貨」自然會感受到那份誠意。若要對應解釋到味道上頭,老實說很難,畢竟每個人各有喜好口味,標準不一,但我對這類店家可喜歡得很,你要是能理解我的說法,宛如覓得知音,那就更棒了。
扯個題外話。我家住台北大安區的東南地帶,現在看起來雖是精華地段,但在四、五十年前,這裡多得卻是水田、水牛、水圳,還有一堆堆「土饅頭」(墳墓)星羅棋布,有錢人多半集中北市西區。當時全東區最高的樓,是位於敦化南路、華美建設張克東所蓋的「林肯大廈」,很有規模;相形之下,其餘的就一望無際,好像被推土機剷平的鄉村地帶,不怎麼起眼就是。這裡平房多、街巷多,許多來自不同地方的族群,在這個東區落腳扎根,慢慢融合,街坊以閩、客與外省混居占多數,加上各族群吃的東西混在一塊兒,就會熱活起來,小吃風味更加繽紛,倒也不走味。因此數十年來,這裡小吃還能維持一定水準,儘管不斷拆屋蓋高樓,連捷運都有了,這裡仍保留甚多傳統磚瓦矮房與街巷,用心找找,不少「誠意到位」的小吃很可能突然映在你的眼前,令人驚喜。
但是要找美食,可千萬別在...
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「樂業街包子」情報資訊整理 | 台北夜市大搜索
「樂業麵線包子」情報資訊整理 | 台北夜市大搜索
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台北。六張犁 樂業麵線、美心手工包子料多實在一試成主顧 | 台北夜市大搜索
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