511 [士林夜市] 忠誠號--- | 台北夜市大搜索
台北市士林區基河路60號。(02)2882-3601。本貓以前來士林夜市吃「生炒花枝」和「蚵仔煎」,大多是吃這一間「忠誠號」。這間店的名字聽起來有點八股, ...
台北市士林區基河路60號。(02)2882-3601。
本貓以前來士林夜市吃「生炒花枝」和「蚵仔煎」,大多是吃這一間「忠誠號」。這間店的名字聽起來有點八股,但其實是老闆名叫朱忠誠啦!本店在劍潭站對面的臨時市場[1]內擁有兩大塊相鄰的店面,位置不錯,座位也多。價日時一位難求,是士林夜市裡的人氣老店。
創始於1972年的「忠誠號」,最早是在士林媽祖廟旁,賣「麻油豬肝湯」及「花枝羹」聞名,後來品項越來越多,現在以「蚵仔煎」、「天婦羅」、「生炒花枝」和「豬肝湯」為人氣商品。
以前本店讓本貓的印象還不錯,但這次假日去明顯退步了。「生炒花枝」的用料雖然還是很新鮮,但是湯頭的勾芡太稀,縱使調味料不錯也蓋不住,變得很普通,像是因為大量製造而降低了精緻度。
(生炒花枝)
「蚵仔煎」不夠香,蚵仔沒很大顆,整盤變得很平淡、普通。感覺上也是因為大量製造造成品質下降。相較之下,本貓覺得另一家「大頭龍[2]」的「蚵仔煎」比較好吃啊!
(豬心湯)
所幸「豬心湯」還是不錯喝,豬心片的薄,燙起來很脆,湯頭也清香。
「忠誠號」是士林夜市的重要店家,發展到今日的規模很不簡單!但本貓覺得以前的口味比較好,希望店家要多重視品質,不能因為生意太好,趕著生產就犧牲了品質啊!
References 臨時市場 (blog.xuite.net) 大頭龍 (bl...
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