青蛙下蛋!二水野生山粉圓採收- 地方新聞 | 台北夜市大搜索
「青蛙下蛋」囉!二水鄉八卦山麓種植大片野生山粉圓,最近已是採收期,農民茆木聰說 ,山粉圓採收後必須曝曬敲打才能完成種子的收集,耗時又費力,但是,能讓消費者吃到健康,辛苦就有意義。
茆木聰說,山粉圓是中部地區的特產,大部分都是野生,是一年生香草植物,俗稱香苦草或狗母蘇,且它的植株氣味與紫蘇相似,所以別名白紫蘇。
香苦草的種子加水煮後,外圈會出現一層白色半透明包膜,就像是白色的粉圓,故名「山粉圓」,又因為像是蛙卵,被暱稱「青蛙下蛋」。
茆木聰在二水山區種植約4分地的天然山粉圓 ,最近正在採收;收割的山粉圓,必須經過日曬,豆莢即會捲曲裂開,接著再以敲打方式收集,山粉圓的產地行情,每台斤約200元,說貴不貴,茆木聰打趣說「但採收的人很累」。
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