台北中山赤峰街 | 台北夜市大搜索
2019年10月1日—源自義大利西西里島地區的甜點Cannoli,是在管狀油炸麵餅皮中填入起司內餡而成,比較常聽到的譯名有卡諾里/西西里起司捲/瑞可塔起司捲等 ...
源自義大利西西里島地區的甜點Cannoli,是在管狀油炸麵餅皮中填入起司內餡而成,比較常聽到的譯名有卡諾里/西西里起司捲/瑞可塔起司捲等等,是道相當經典的傳統甜點,但在台灣並不算很常見,幾乎只有在比較講究的義式餐廳才有機會吃到,最近台北捷運中山站附近新開了名為PAI PAI Cannoli的店舖專賣這種甜點,除了四種不同口味的卡諾里捲,也有供應好喝的羅馬咖啡。
2021更新:PAI PAI重新改裝完有室內座位了,菜單也更豐富,可以參考新店面的文章記錄[1]。
PAI PAI Cannoli位於捷運中山站、靠近建成公園的赤峰街小巷內,就在小器梅酒屋的隔壁,說是店舖,更像是個迷你的外賣櫥窗,只設有兩張室外吧檯座,主要提供外帶,目前販售的Cannoli有原味、巧克力、莓果和開心果這4種口味,也有販售幾款咖啡飲品,剛好前來的時間碰到試營運的活動,所以點一個Cannoli會送一杯美式咖啡。
超級經典 110元/ 浪漫開心果 145元 / 濃情可可 130元
等待時間先查了粉絲專頁上介紹,在這裡是店家以牛奶+檸檬製作新鮮軟質起士為內餡,可能因此吃起來質地上偏向柔軟滑順,尤其濕潤感比較明顯,口味上是滿清爽的奶香,甜度方面也有感覺到稍微節制,以前吃過其他餐廳的Cannoli,內餡口感會更偏濃密、或有類似細小的顆粒感,猜想因為材料不同產生差異,算是各有特色。
※Cannoli傳統上內餡通常是採用Ricotta來製作,雖然Ricotta在中文裡常被稱為瑞可塔起司,其實比較像是起司的副產品,是以製造其他起司過程中分離出的乳清為原料,加熱凝結成型後所製作出來的,義文Ricotta原本就...
台北『赤峰街義大利甜點』 | 台北夜市大搜索
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