【食譜】好吃刈包(虎咬豬)自己動手做！超大份量又滿足阿 ... | 台北夜市大搜索

2021年6月2日—【食譜】好吃刈包(虎咬豬)自己動手做！超大份量又滿足阿～·1.用少許油將五花肉片乾煎到兩面恰恰的樣子去血水腥味·2.取出肉，另用少許油( ...

這些天阿不知道為什麼心裡就是一直很想吃刈包， 終於昨天自己準備了材料自己動手做了， 成品不是自誇，真是好吃得不得了阿！ 那麼接下來就簡單的分享一下囉～

首先，我不知道哪來的突發奇想阿，想說反正就要滷肉了，順便加滷蛋更豐富， 所以我就先煮了幾顆水煮蛋， 水煮蛋很簡單，大概大火水滾以後放入雞蛋煮個十分鐘， (要注意不可以持續用大火，不然雞蛋會爆開喔) 然後我就把雞蛋泡在熱水裡大約一個小時(這段時間跑去看電視了，哈) 一小時以後水都涼了，雞蛋也熟透且非常好剝殼喔，你看我的雞蛋皮膚如此光滑阿～

接著把準備的食材稍微整理一下： 那麼就從一樣樣小配菜來寫起吧～

◎ 炒酸菜做法： 酸菜本身很鹹，所以要洗乾淨並且泡水，我大概泡了半小時(煮蛋的時候順便用)， 泡完以後把酸菜拿出來擰乾水分，接著切小丁， 因為我家裡沒有辣椒和蒜頭，所以我用少許薑末爆香來炒， 接著加入酸菜丁拌炒，加入少許二砂糖調味，炒至水份收乾淨完成囉～

PS.1. 記得不要再加鹽了喔！至於糖要加多少，不確定的人可以慢慢試吃慢慢加        2. 這樣炒起來也很好吃耶，如果喜歡辣味的就自己加辣椒

◎花生糖粉做法： 花生粉很簡單，去一般雜糧行買就買得到了，取適量的花生粉放進碗裡，加上適量的白砂糖 攪拌混合均勻，喜歡甜一點的就加多一點，這樣花生糖粉也完成啦～

◎滷肉做法：

1. 用少許油將五花肉片乾煎到兩面"恰恰"的樣子去血水腥味 2. 取出肉，另用少許油(如果鍋裡油夠就不需要再加)依序...