檸檬山粉圓 | 台北夜市大搜索

2013年6月10日—檸檬山粉圓·1.山粉圓是野生植物香苦草的種子，泡水之後種子外圍一圈白色半透膜會膨脹數倍，具有清熱解毒的功效。可以在超市或雜糧行購買·2.

天氣熱，大家都想喝點涼的飲料，擔心外面賣的 就自己動手做。這一陣子喜歡準備一鍋天然的山 粉圓放冰箱，隨時都能補充流汗散失的水份。

滑溜溜的山粉圓最適合搭配檸檬，酸酸甜甜解渴 又消暑。

檸檬山粉圓 約5-6人份

材料: 檸檬汁100-80cc,山粉圓50g,水2000cc, 糖100-150g,

步驟: 1.檸檬搾汁備用

2.山粉圓倒入冷水中混合均勻 3.放上瓦斯爐煮沸,轉小火再煮3-5分鐘即可關火 4.將適量的糖加入混合均勻融化 5.放涼將檸檬汁加入混合均勻 6.放冰箱冰透食用

補充: 1.山粉圓是野生植物香苦草的種子，泡水之後種子外圍    一圈白色半透膜會膨脹數倍，具有清熱解毒的功效。    可以在超市或雜糧行購買 2.很多植物的種仔都有這樣的效果,紫蘇及羅勒仔(basil seed),    奇異仔(Chia Seeds)都可以 3.糖的份量請自行依照自己喜歡甜度斟酌 4.山粉圓也可以直接使用熱水或冷水直接沖泡