【自己動手做】煎餃@ 偏妮妮的人妻日誌~ :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2009年3月23日—><其實,自己動手做煎餃一點都不困難主要是包餃子困難吧謝謝辛苦包餃子的...我是用冷凍的餃子喔,沒有退什麼冰就是了....其實,看了很多人的建議,要用麵粉水可是,某人家沒有麵粉這種東西只好加入過濾好的水...其實,煎餃的方式適用於每一種的水餃也不需要特別退冰然後鍋子可能是因為加了水 ...
吃膩了水餃怎麼辦? 來試試看好吃的煎餃吧...><
其實,自己動手做煎餃一點都不困難主要是包餃子困難吧 謝謝辛苦包餃子的人~~~ 上網研究了一下怎麼製作煎餃(因為問某人是沒有用的) 做人還是得靠自己!
首先,得先用一點點的油將鍋子熱油後就可以把餃子擺漂亮了 (我是用平底鍋煎的)我是用冷凍的餃子喔,沒有退什麼冰就是了...
然後用油煎到底部稍微有點微焦 這時候,其實水餃還沒有熟...
就得要開始加入水了 其實,看了很多人的建議,要用麵粉水 可是,某人家沒有麵粉這種東西 只好加入過濾好的水
水的份量大約是350-400cc 大約是餃子的一半 而且會發出嘶~~嘶~~嘶~~的聲音
蓋上鍋蓋子,留住一個小縫 (鍋蓋留縫很重要喔)
然後煎到水收乾為止就可以準備起鍋了 這時候,其實餃子的香味就會開始擴散開了
好,反正收乾餃子也要一點點時間 這時候,就嘟嘟嘴拍拍照吧...
好啦,有沒有發現我右邊的眼睛有一點點的微腫 就不小心撞到了東西,造成眼睛瘀青 其實,還滿嚴重的...Orz 因為上了很多粉遮起來,上班的時候,大家還問我說是不是跑去跟人家打架了=__=
餃子收乾後,我又稍微了將左右兩面煎一下
餃子看起來就是很好吃的感覺 煎完了左邊換煎右邊~~ 記住喔,煎到稍微有點金黃色就好
就會煎出這種漂亮的金黃色~~~~
底部是很有鍋貼感覺得焦黃色~~ 看起來就是非常的有賣相的餃子
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