Amanda食譜懶人包 | 台北夜市大搜索

2018年3月13日—文章目錄:素料理;素主食、米飯、麵條、油飯、粽子;素湯品;素醃漬;素甜食-茶飲 ...

Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理，這一篇拖延的有點久，經營社群才了解素食以及蔬食者非常多。 我不是素食者但熱愛蔬食，也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素，因此我偶爾會幫她做素餐點，素菜。

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不希望媽媽吃太多加工品，我的素菜都以全食物為主。其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。

宗教素不吃五辛，蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蕎 蔥 (青蔥、紅蔥頭)、蒜 (蒜頭、大蒜) 韭菜 (綠韭菜、白韭菜、韭菜花)、洋蔥 (不論任何品種)、蕎（蕗蕎、小蒜） 因為以上這些食物會讓口氣不好，更有容易引發淫亂說法。

而有些人還不吃奶製品及蛋，因此我將懶人包區分更細，有奶素、蛋素 文末還有現今流行的蔬食 蔬食分類可吃五辛，但是不吃葷食 (動物肉類)，只要是植物、奶蛋全都可以食用，而且現在也有很多蔬食餐館提供美味健康蔬食。

涼拌干絲-去鹼很簡單-保留豆香不軟爛[13] 三杯杏鮑菇[14] 枸杞炒山藥[15]

香菇燒白果[16] 三杯猴頭菇...