【食譜】氣炸鍋地瓜球做法.一秒到夜市,超簡單的親子料理! | 台北夜市大搜索
2021年1月6日—2.將地瓜、紫心地瓜、南瓜(記得去皮)搗成泥狀,再加入樹薯粉、糖下去揉勻即可。3.麵團揉成長條狀,用刮刀切成小塊揉圓。4.將地瓜球放入 ...
這次大口要教大家在家就能簡單用氣炸鍋做出夜市等級的地瓜球[1]啦~~因為小口愛最愛吃地瓜球,每次去夜市看到總是忍不住想來一包,但是吃多了又覺得不太好!後來想說乾脆在家裡用氣炸鍋做,比較不油膩又能有媲美夜市等級的美味,而且做法超簡單,連小口愛都可以自行操作,也是道很適合同樂的親子料理!大口先將食譜、做法整理如下:
食材: 地瓜100g 南瓜100g 紫心地瓜100g 樹薯粉30g/份 糖20g/份
做法: 1.將地瓜、紫心地瓜、南瓜切塊蒸熟備用。 2.將地瓜、紫心地瓜、南瓜(記得去皮)搗成泥狀,再加入樹薯粉、糖下去揉勻即可。 3.麵團揉成長條狀,用刮刀切成小塊揉圓。 4.將地瓜球放入氣炸鍋內,噴油後先以160度氣炸5分鐘,再噴油、壓扁以170度氣炸2分鐘,再重覆噴油、壓扁以170度氣炸2分鐘,最後噴油、壓扁,再以170度氣炸5分鐘就完成啦。
▼也可以看看影片版比較清楚喔
▼首先將南瓜、紫心地瓜、黃地瓜都先蒸熟備用,記得切片或切塊下去蒸比較快熟唷!
▼準備的食材也很簡單,其實就是看你想要吃什麼種類的地瓜,味道沒有很明顯的差異,主要是顏色的搭配!甚至南瓜也可以做成南瓜球,不過因為南瓜含水量較高,大家可以適量補一點樹薯粉進去揉勻!
▼準備食材: 地瓜100g 南瓜100g 紫心地瓜100g 樹薯粉30g 糖20g
▼接著再將三種食材混合在一起即可~~也可以先將地瓜、紫心地瓜、南瓜(記得去皮)搗成泥狀,再加入樹薯粉、糖下去揉勻即可!
▼最後就可以揉成球狀,大概揉成這種程度就差不多囉!
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