蔥爆羊肉片@ 原鄉原味愛健康:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
蔥爆羊肉片·1、蔥切段。蔥白蔥綠分開放。調味料先調在小碗中備用。·2、鍋熱油,放下羊肉片拌炒一下,不必全熟就先盛出來。·3、鍋內再加1匙的油,把蔥白和薑 ...
羊肉可以促進血液循環, 改善因末梢循環不良時手腳冰冷的毛病。 除了吃羊肉爐,也可利用火鍋羊肉片,烹煮一些好吃的料理。 有些羊肉烹煮後羶味很重,那是因為用一歲半以上的羊肉, 肉質較老所致,購買小羔羊肉片就比較不會有羊騷味了。
材料:小羔羊火鍋肉片6兩,蔥5枝,薑絲1大匙。 調味料:酒1大匙,醬油1大匙,鹽1小匙,白胡椒粉少許,糖1小匙。 作法: 1、蔥切段。蔥白蔥綠分開放。調味料先調在小碗中備用。
2、鍋熱油,放下羊肉片拌炒一下,不必全熟就先盛出來。
3、鍋內再加1匙的油,把蔥白和薑絲爆香,接著放入蔥綠葉炒軟。 4、把調味料放進來後,馬上放炒過的羊肉片,快炒均勻就可以了。
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