。學廚藝。蛤蜊田雞湯@ 。六兩の金魚玩樂書。 :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
...來交差了事!光是這限制~就把舉凡薑絲魚湯、赤肉湯、蛤蜊湯、...都更加有味道!不過這次最失敗的還是買到「牛蛙」,下次得先確認好哪種蛙才是道地田雞!
由於我實在不善烹飪,使得我家大爺常常嚷著我不夠賢慧
於是決心要在這個暑假,讓我好好學著去煮出幾種湯。
還先聲明我不能用那種『薑絲』系列的湯來交差了事!
光是這限制~就把舉凡薑絲魚湯、赤肉湯、蛤蜊湯、蚵仔湯....等等都給刪去了!!
上網找了找~我決定來嘗試作『蛤蜊田雞湯』
找資料容易但困難的的卻是...如何在傳統市場裡找到「田雞」阿...
因為小女子我....田雞、牛蛙根本傻傻分不清楚~
總之最後我買到的是「牛蛙」
我家大爺只嚐一口便說肉的口感怎麼不太一樣,鮮甜度也有差别!
雖然很不成功但還是要把這次的作法給紀錄下來,畢竟田雞湯作法都大同小異。
備料部分:
1.蛤蜊半斤(浸鹽水吐沙)
2.田雞沖水,將血絲及雜物徹底洗淨
3.蒜頭去皮,最好能用刀背輕拍,如此較容易入味
4.川燙田雞,不宜過久,否則肉質會老掉
5. 川燙後的田雞以冷水稍微沖
...
蒜頭青蛙湯功效 吃田雞禁忌 蒜頭青蛙湯做法 青蛙湯皮膚 青蛙湯煮多久 青蛙湯骨折 高雄 青蛙湯 青蛙湯皮膚功效 田雞寄生蟲 田雞功效 蒜頭青蛙湯 做法 田雞料理 青蛙湯皮膚 青蛙的好處 田雞湯功效 田雞哪裡買 青蛙湯桃園 青蛙燉蒜頭功效 九層塔田雞湯 高雄 青蛙湯 蒜頭田雞蛤蜊湯 田雞湯 煮 法 青蛙湯骨折 吃田雞禁忌 青蛙湯做法 青蛙湯煮多久 青蛙湯皮膚功效 青蛙湯熱量 田雞燉湯 蒜頭青蛙湯做法 吃青蛙好處 田雞食療 青蛙湯功效 打石膏 騎 車 骨裂 感覺 手腕 骨 裂 石膏 骨裂 電療 掌骨 骨 裂 骨折dcard 骨折 泡溫泉 台東 青蛙湯 台北 青蛙湯 台中 青蛙湯 桃園 青蛙湯 黑丸嫩仙草團購 黑丸嫩仙草130g 手臂 海草 蝦 手臂蝦價格 大湳 炒飯 大永福菜單 士林夜市營業時間 士林夜市必逛
蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】 by 人妻廚房日誌 | 台北夜市大搜索
2018年1月1日 — 家中兩隻小魔獸都感冒了 ! 原本計畫去走走的行程取消,媽媽我左思右想,突然想到在市場買魚時,有位新住民媽媽挑了一袋黑黑會動的東西, ... Read More
田雞蛤蜊蒜頭湯@ 迷妳豬的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
... 就常喝青蛙湯後,之後...那皮膚是好的嘞~以前~我也聽過,說青蛙湯能排. ... 田雞蛤蜊蒜頭湯 ... 取鍋放入適量的水,先熬煮蒜頭約20分鐘,放入田雞煮熟. 像煮雞湯 ... Read More
【烹飪】田雞蛤蜊湯@ Kelly。輕生活& 漫旅行:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
【烹飪】田雞蛤蜊湯 · 1.取ㄧ湯鍋,放入適量的清水開火煮沸 · 2.煮沸後的水放入田雞塊(田雞易熟但比蛤蜊耐煮所以先放田雞) · 3.續放蛤蜊等水開 · 4.水開後放入薑絲續滾 ... Read More
田雞蛤蜊湯 | 台北夜市大搜索
2006年7月21日 — 作法:田雞先用滾水川燙,取出瀝水。大蒜整顆去薄膜外殼。鍋子放半鍋水,將蒜粒放入滾煮,直到熟爛,放入少許薑絲,再將川燙過的田雞放入, ... Read More
。學廚藝。蛤蜊田雞湯@ 。六兩の金魚玩樂書。 :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
... 來交差了事! 光是這限制~就把舉凡薑絲魚湯、赤肉湯、蛤蜊湯、 ... 都更加有味道! 不過這次最失敗的還是買到「牛蛙」,下次得先確認好哪種蛙才是道地田雞! Read More
相關資訊整理
【青蛙湯】梧州街觀光夜市美食推薦
到萬華區梧州街觀光夜市該吃什麼呢?青蛙湯是很多人口碑推薦的好店家,位於梧州街、廣州街交叉口,建議大家若是有到梧州街觀...