清冰箱料理之亂做一通鹹稀飯 | 台北夜市大搜索
2015年12月4日—痛苦了一天隔天我決定做一鍋鹹粥把它解決掉掏了一下冰箱找出這些東西:...煮,但這天我只是想消化剩飯就沒這麼搞缸然後加入加入高麗菜和米...要煮粥都這樣做,好花俏來著然後一鍋看起來不太好看但很好吃的鹹粥就好溜~ ...
今天這篇其實是加賀屋[1]的續集(也隔太久) 主要是我那天叫的蓬萊台菜飯給得很多,我們根本吃不完所以當天帶了一包白飯回家 到家那包飯有如芒刺在背啊它讓我焦慮(冰箱有剩下的食物總是讓我很焦慮) 痛苦了一天隔天我決定做一鍋鹹粥把它解決掉 掏了一下冰箱找出這些東西: 白飯/絞肉/海菜/高麗菜,旁邊那碗裡面泡著的是乾香菇和蝦米 我的蝦米很大吧ㄎㄎ 先把高麗菜切小乾香菇泡開切絲,蝦米因為太大我有時會對切,不然太豪華了,家有客人時才能讓它整尾不然要切一下(愛面子) 先開火倒油炒香乾香菇和蝦米 香味出來後加入絞肉炒一下 其實應該用高湯的,沒高湯我就會用排骨下去煮,但這天我只是想消化剩飯就沒這麼搞缸 然後加入加入高麗菜和米 就一直攪一直攪免得米黏在底下 開了關小火再煮一會兒,煮到飯像稀飯釀有點軟,再把海菜丟進去 加點鹽和白胡椒椒調味,關火鍋我打了顆蛋下去,而且是用那種一個洞一個同的網子,撈水餃用那個,把蛋花倒在上面在鍋上繞,我看火鍋店最後要煮粥都這樣做,好花俏來著 然後一鍋看起來不太好看但很好吃的鹹粥就好溜~~如果你之前有看過我教做炒米粉的文章,應該會覺得很神似,沒錯,我做炒米粉跟做鹹稀飯的方法一毛一樣啊 反正做菜就是這樣能吃就好其它隨便,家裡什麼就用什麼才是主婦的真諦咩 想想當媽後好久沒認真做飯瞭 上次做出一桌三菜一湯這種事是何時呢,好像是卸貨前的事了啊(遠目) 不知道別人是怎麼當主婦的,為什麼我這麼失敗嗚嗚 每次看到工程師在吃買來的又油又鹹的便當就覺得很不應當 自己開始做菜後就覺得外面東西口味好重不應常吃 可如果有空做菜當然還是以做小孩的東西優先 大人食難得做要做也是做出一鍋方便不用什麼配菜的東西(比如這種鹹稀飯),或是滷出一大鍋然後接下來幾天就吃那鍋配飯 不知道別的上班族主婦都怎麼處理晚餐的吼 請告訴我一下吧我好想知道哦~
又,我真的覺得主婦冰箱不可或缺的就是蝦米和乾香菇 ...
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