花枝羹@ CL的手創點心坊:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
做法:1.紅蘿蔔.白蘿蔔.木耳切條..加入2000克左右的水煮至熟軟...2.金針菇洗淨對切後加入...續加入剩餘的水...轉小小火....3.花枝漿&花枝拌勻...剝小塊放入蘿蔔湯中...
超鮮甜好喝......
花枝羹花枝羹...超好喝的花枝羹!!!!作法是參考型男大主廚...前幾天阿基師有示範花枝羹煮法...發現材料我們家都有耶!!!就趕緊試試囉!!!果然是金好呷!!!!
材料跟做法方面有稍稍做修改.......
花枝羹
材料: 花枝漿300克..花枝100克...紅蘿蔔1/2條..白蘿蔔1條(中小型)..木耳適量..金針菇1包..水2500-3500克..芹菜末..油蔥酥..太白粉水各適量
調味料: 柴魚粉..美味鹽..烏醋..胡椒粉..香油各適量
做法: 1. 紅蘿蔔.白蘿蔔.木耳切條..加入2000克左右的水煮至熟軟... 2. 金針菇洗淨對切後加入...續加入剩餘的水...轉小小火.... 3. 花枝漿&花枝拌勻...剝小塊放入蘿蔔湯中...直到全部完成...小火煮到花枝熟成!! 4. 加入柴魚粉..美味鹽調味...用太白粉水勾芡至適當稠度...起鍋前再加入適量的烏醋..胡椒粉..香油..芹菜末..油蔥酥即可....
PS. 柴魚粉部份..我是用新光超市買的日本無添加鰹魚粉!!!!湯本身加了紅蘿蔔跟白蘿蔔熬煮..很鮮甜!!所以不用加味精!!!!烏醋要起鍋食用前再加...降子才會有香氣!!!!也可加些沙茶醬..又是另一種風味!!!!
煮花枝時水溫要低..不可滾!!!
芹菜末..家裡沒有新鮮芹菜!!!所以用乾燥芹菜末替代......
花枝跟花枝漿都是主聯買的!!!紅蘿蔔跟白蘿蔔都是迴善的...很甜哦!!!!
還沒芶芡的花枝羹...料...滿滿的.....
一大鍋!!!這次用法國可利鍋煮...真的好大一鍋說!!
【江湖一點訣】這道工序讓花枝羹脆又彈他嗆美食名嘴不懂卻亂 ... | 台北夜市大搜索
【花枝食譜】夜市小吃。生炒花枝羹@ : | 台北夜市大搜索
生炒花枝羹by 啦啦小廚娘 | 台北夜市大搜索
花枝羹@ CL的手創點心坊:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
花枝羹食譜與作法共15 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
花枝羹-食譜與做法共32 篇 | 台北夜市大搜索
【花枝?】華西街觀光夜市美食推薦
到萬華區華西街觀光夜市該吃什麼呢?花枝?是很多人口碑推薦的好店家,位於2,建議大家若是有到華西街觀光夜市逛夜市的話,一...
【生炒魷魚羹】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?生炒魷魚羹是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段36號騎樓,建議大家若是有到延三觀...
【王家生炒魷魚羹】寧夏觀光夜市美食推薦
到大同區寧夏觀光夜市該吃什麼呢?王家生炒魷魚羹是很多人口碑推薦的好店家,位於54,建議大家若是有到寧夏觀光夜市逛夜市的...
【341牛排店】士林觀光夜市美食推薦
到士林區士林觀光夜市該吃什麼呢?341牛排店是很多人口碑推薦的好店家,位於士林市場地下1樓74-77,建議大家若是有到士林觀...
【忠誠號蚵仔煎】士林觀光夜市美食推薦
到士林區士林觀光夜市該吃什麼呢?忠誠號蚵仔煎是很多人口碑推薦的好店家,位於士林市場地下1樓29~35,建議大家若是有到士林...
【蚵仔煎、天婦羅】雙城街夜市美食推薦
到中山區雙城街夜市該吃什麼呢?蚵仔煎、天婦羅是很多人口碑推薦的好店家,位於雙城街臨時攤販集中場(夜37),建議大家若是有...
【花枝羹】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?花枝羹是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段8號前,建議大家若是有到延三觀光夜市...