木瓜牛奶該怎麼打才會好喝呢~~ | 台北夜市大搜索

可是昨天試著打木瓜牛奶喝起來就是跟外面買ㄉ不一樣...不加水不會太濃稠嗎?...當時的鮮奶都是玻璃瓶裝..500cc一杯的木瓜牛奶就加1瓶.

to~帥帥的大眼弟~

先說一下..對你可能很不好意思..不過不說..我又覺得很不舒服...

很久以前我娘家也是做生意的..冰果室...

我們家的東西從不亂加有的沒的..像你說的香料..我家從沒看過...

可當時我們打的木瓜牛奶也是生意超好的..因為真材實料...

我們家的打法很簡單..

1.木瓜..適量就好..份量我不會形容耶..過多..打起來會很稠..很快就會"ㄗㄟˇ清"(台語)..喝起來會苦...

我注意過現在的店家(我覺得打起來好喝的)用的份量..大約是1~2大湯匙-湯杓

2.牛奶..我們當時加的是一整瓶玻璃瓶的牛奶..(年代久遠了..當時的鮮奶都是玻璃瓶裝..500cc一杯的木瓜牛奶就加1瓶..我想那個大概有250cc左右吧)..現在我看到的都是一大瓶的鮮奶在倒..但都加的不多~

3.一點點剉冰..這樣才會喝起來涼涼的..當年的果汁機功能沒現在那麼強..現在的店家好像都直接加冰塊吧...

4.一點點水..不加真的會太稠..果汁機會打不動..現在的應該就不會了...

5.紅糖水..我們當時用的是自煮的紅糖水..自己家中要打的話..應該可以直接加紅砂糖就可了吧~

ps.果汁類的東西都是打完馬上喝..不然沉澱後..味道就不對了..木瓜牛奶尤其明顯~

說真的..自從我家冰果室沒做之後..我在外面很少找到我覺得吃起來及格的店家..(我最喜歡試的就是木瓜牛奶跟紅豆或綠豆牛奶冰了)..像媽媽說的香料之類的..其實很容易就喝得出來..那種的..我喝過一次後絕不會再買第二次了~

不過..我也常笑說..現在還照我爸媽當年做生意的方式..不可能會賺錢吧~U_U

(原作者於 2006-10-21 13:36:00 重新編輯過)