濃純香手工熬煮的杏仁茶@ 杏福四季:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

許多人一聽到杏仁茶就聞之色變，大多是被刺鼻的香精味嚇到，杏福四季的杏仁茶​是原豆磨煮的，並非用粉沖泡，杏仁茶的濃稠感是因為添加少許米同煮的關係， ...

許多人一聽到杏仁茶就聞之色變，大多是被刺鼻的香精味嚇到，杏福四季的杏仁茶是原豆磨煮的，並非用粉沖泡，杏仁茶的濃稠感是因為添加少許米同煮的關係，並非傳統杏仁茶用杏仁精加奶精加太白粉，很不健康。我們的杏仁茶熬煮費時，要先將南杏與米泡水8小時候，用磨豆機模成漿後濾渣再煮，全程要有人看守攪拌以免燒焦，煮完冷卻後還要再濾第二次，所以十分費工。但我們願用照顧家人的心來作好東西給大家喝。以下是杏仁的功效，請大家參考。

杏仁的功效：

●   杏仁富含抗氧化物質。杏仁脂肪中約七十﹪是由單元不飽和脂肪酸構成，具有改善血脂肪的功能。許多臨床實驗證實：多攝食杏仁食品除了改善血中脂肪功能，也可預防糖尿病。

●   杏仁是維他命Ｅ的寶庫，一把杏仁，約二十八公克即可提供女性一天所需維他命Ｅ的六十﹪。維他命Ｅ除了能夠促進血液循環之外，還能預防自由基與過氧化脂質造成的細胞老化與ＤＮＡ受損，有強大抗氧化力，可降低罹患老年失智症與尚有預防高血脂症或是心臟病、腦中風、血栓等糖尿病併發症。

●   杏仁中有豐富的膳食纖維，是蕃薯的四至五倍，能促進腸道臑動，有助便秘的改善，可預防結腸癌。研究指出，杏仁比以往認為最有效的小麥胚芽更能抑制腫瘤的發生。