用決心創業!工程師改行賣鹹水雞6年成加盟霸主 | 台北夜市大搜索
2015年12月4日—△他下定決心創業,選擇了創業成本最低的夜市擺攤。其實全家都反對,只有借他資金的老爸支持。25歲的陳永璘硬著頭皮豁出去了,他決定當自己 ...
記者楊淑芃、黃鈺丰/台北報導
大學時代當學生會長、畢業後當工程師的人,現在跑到夜市叫賣鹹水雞。為什麼要改變?就是因為一場車禍,他必須賠三十萬,才發現怎麼工程師當了一年半,戶頭都沒存到錢,於是下定決心創業,但創業更需要資金,所以他選擇了創業成本最低的夜市擺攤,向父親借了三萬塊錢,就這樣開始人生大轉彎。陳永璘認真打拼,調配研發出屬於他自己的獨特口味,最後還成立自己的電宰廠,選用肉質最好的老母雞,現在成為擁有最多加盟者的盟主。
▲鹹水雞達人陳永璘認真打拼,調配研發出屬於他自己的獨特口味。
一位大學時代當學生會長、畢業後當工程師的人,現在跑到夜市叫賣鹹水雞。攤子對他來說就是最棒的舞台,他偶爾假鬼假怪、搏命演出,但對鹹水雞他可是比誰都認真。鹹水雞達人陳永璘說:「剛開始不會剪的時候不會閃骨頭,傻傻的一直剪,手就會痛,會受傷。」
▲攤子對陳永璘來說就是最棒的舞台。
這是當上老闆,剪了上千隻雞,手痛過好幾回才摸索出來的心得訣竅。抓到訣竅之後,老闆開始露出調皮的本性。陳永璘說:「腿的部分只有兩個骨頭,非常的簡單,因為他簡單所以只有一個操作重點,就是麻煩操作的時候要帥。」
▲抓到訣竅之後,老闆開始露出調皮的本性。
快、狠、準,每種食材都有各自的剪法,像陳永璘就為小黃瓜的剪法取了個名字叫「削鉛筆刀法」。或許是學理工出身,連下刀位置他都算的精準。
▲陳永璘為小黃瓜的剪法取了個名字叫「削鉛筆刀法」。
32歲的鹹水雞達人陳永璘在擺攤前是月薪三萬多塊的工程師,為什麼要改變?就是因為一場車禍,他必須賠三十萬,才發現怎麼工程師當了一年半,戶頭都沒存到錢。這讓他思考高風險的人生,或許改做生意會更好。
▲陳永璘在車禍後思考高風險的人生,或許改做生意會更好。
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