*中式料理* 香菇雞肉粥@ 艾薇 廚房是我的遊樂園:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
*中式料理*香菇雞肉粥·1.白米放進電鍋先蒸軟(內鍋3量杯水,外鍋1量杯水,跳起後在悶個20分鐘)·2.熱鍋後加入沙拉油,爆香油蔥酥後加入雞胸肉及香菇拌炒·3.續加入 ...
香菇+雞肉的組合真的很棒 除了香菇雞肉湯 香菇雞肉粥也是讓人食指大動的一道料理 這道濃濃家鄉味的料理 很適合出門在外的遊子喔
材料 : 1. 雞胸肉 200g (切小塊) 2. 乾香菇 4-5朵 (泡熱水後切小塊,香菇水留下備用) 3. 青蔥 1條 (切小段) 4. 油蔥酥 1小匙 5. 白米 1個量杯 6. 小白菜or其他青菜 (可省略) 調味料 : 1. 醬油 1小匙 2. 鹽巴 適量
做法 : 1. 白米放進電鍋先蒸軟 ( 內鍋3量杯水,外鍋1量杯水,跳起後在悶個20分鐘 )
2. 熱鍋後加入沙拉油,爆香油蔥酥後加入雞胸肉及香菇拌炒
3. 續加入香菇水.醬油熬煮約2分鐘
4. 加入已蒸軟的白米後加水至自己喜歡的濃稠度
5. 最後加入青菜.鹽巴及青蔥後在燉個1分鐘即可
PS:粥的濃稀度可以自己調整喔
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