[心得] 自製麵茶：真的是人工最貴 | 台北夜市大搜索
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推ph777:彰化鹿港明就麵茶很有名==06/0522:05.→Junchoon:台中有啊，有些老米行雜糧行有賣06/0522:48.→mrschiu:如果不挑的話超市 ...
作者KUNI0202 (藐視王法)
看板cookclub
標題[心得] 自製麵茶：真的是人工最貴
時間Tue Jun 5 17:00:22 2012
興致一來跑去炒麵茶回味一下以前的生活： http://0rz.tw/0QUbF http://0rz.tw/aYJlR http://0rz.tw/tQMRQ 以前在國外留學期間老媽子曾教過我一些簡單的料理， 其中一樣就是製作麵茶，簡易版就是使用一般麵粉(講究點就選低筋的) 倒進鍋裡以微火炒至黃褐色，千萬不要用中火以上以免燒焦， 這當中記得要不斷有耐心的翻免得熟度不均， 炒完後先放置一段時間讓熟麵粉充足的降溫，然後倒進罐裡保存。 要喝時加熱水攪拌成糊狀(濃度自調)再摻點砂糖即可。 ps.豪華版：先將白芝麻乾炒至顏色轉深香味出來為止， 然後倒進缽磨碎，最後摻入前面簡易版的麵茶粉裡。 pps.自己做的最好喝但也很累呀ＸＤ -- 無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI ＦＢ：http://zh-tw.facebook.com/kuni.lu http://0rz.tw/3dZrs -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.190.222推 brettcho:賢慧的庫尼!? 06/05 20:34
推 cloudstr:麵茶是南部特產? 從沒在中部看過賣 都要回老家才吃的到 06/05 21:06
→ meisterhaft:台中有啊 我還在超市看過袋裝的麵茶 南屯老街的中南糙 06/05 21:09
→ meisterhaft:米麩店好像也有賣 06/05 21:09
→ freely10469:台中有+1 06/05 21:17
推 justmeme:有些麵包店也有看過喔 06/05 21:26
推 ph777:彰化鹿港明就麵茶很有名 = = 06...
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2012年7月26日 — 作者: pure816 (玫玫) 看板: ChangHua 標題: [吃喝] [彰化鹿港] 彥仲麵茶～食 ... 26 03:45:02 2012 [彰化鹿港] 彥仲麵茶～20070212 食尚玩家網誌圖文好讀 ... 消費時間：2012／07 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人 ... Read More
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發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◇ From: 140.112.204.31 ... 鹿港人把蝦猴醃得很鹹用來下飯，因為蝦猴殼多又沒肉， 以前是窮人才吃的，在天后宮前面還 ... 在天后宮附近，有一家素食麵茶，他的麵茶裡面， 還放了很多五穀雜糧，像是 ... Read More
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