炸雞加盟好賺?這些心態易失敗 | 台北夜市大搜索
2017年12月3日—美式炸雞掀熱潮,台中「昌平炸雞王」作風低調,2013年開放加盟,...賺愈少,加盟主就賺愈多,「我們不收權利金,加盟金不超過48萬,含風 ...
美式炸雞掀熱潮,台中「昌平炸雞王」作風低調,2013年開放加盟,店數達52家,儘管不少人排隊想加盟,第二代老闆柯仁揚卻說:「小吃賺的是辛苦錢,只想快速賺大錢的人不要來;沒吃過我家炸雞、只想當老闆的也不要來。」
對台中人來說,攤子設計走鮮黃配粉紅色的「昌平炸雞王」,美味不輸大紅色的胖老爹,生意也很火紅。萬丈高樓平地起,柯家是九二一受災戶,母親賣炸雞是因為找不到工作,擺攤賣了14年,好滋味累積不少忠實客戶。
香脆多汁的炸雞,小朋友超愛吃。昌平炸雞王加盟門檻不高,加盟踴躍,柯仁揚認為,總部賺愈少,加盟主就賺愈多,「我們不收權利金,加盟金不超過48萬,含風管等設備,教育訓練12天,很紮實。」
高雄來的年輕女加盟主(左),來總部小攤做教育訓練。主要的原物料讓利,「最貴的生鮮雞肉、牛油,和大廠壓價,我們沒賺,賺的是炸粉、胡椒粉。印LOGO的防油紙袋、炸雞桶,數量夠多,製作成本跟市售差不多價格,我才去印。」加盟店中,新起步的店第一年月營收可達十幾萬。
新鮮麵粉每月大量進貨。在台灣,單單炸雞排年產值逾60億,炸物攤是平民老闆夢的熱門選項。「我們淨利大概五成,多是情侶檔或夫妻檔自己做;小吃賺的是辛苦錢,只想快速賺大錢的人不要來;沒吃過我家炸雞、只想當老闆的也不要來。」他選人也選點,店得開在有人潮的地點,租金不能太高,一個區域到達15萬人口才能開放一間加盟。
「加盟成功率9成,撤點失敗只有5間,不是違背我的意思租金太高,就是頭先月盈餘2、3萬熬不住。」
全家餐八塊雞,含雞腿、雞塊、雞翅等,外皮酥中帶脆,肉質柔軟有汁。(苗栗以北269元,苗栗以南229元)柯仁揚講話又快又直白,「很多人來問加盟,我都說你真的撐得住,你再來加盟!美...
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