CAS 台灣好肉 | 台北夜市大搜索
2018年10月10日—豬腳?腿庫?蹄膀?＃齁編每到祭祖，小編家中總會出現一大鍋的燉豬腳，吃起來不亦樂乎。但事實上，豬腿的不同部位，與不同的瘦肉與脂肪的 ...
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「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘：這裡最肥 | 台北夜市大搜索
「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘：這裡最肥 | 台北夜市大搜索
2020年10月21日 — 便當菜色林林總總，很多人認為知高飯就是腿庫飯，不過根據《中天新聞》報導，專家指出，若細分下來，知高和腿庫其實是兩個不同的部位，知 ... Read More
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腿庫、知高、焢肉傻傻分不清楚老饕揭密：肥瘦部位 ... | 台北夜市大搜索
2018年4月27日 — 民眾常吃的腿庫飯其實每一家的名稱不一樣，還有人叫知高跟焢肉，總共三種常常讓人混淆，但內行人就知道，腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；知 ... Read More
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腿庫、知高、焢肉怎麼分？ | 台北夜市大搜索
2020年6月14日 — 豬腳部位有分三種：腿庫、中段及腳蹄! 腿庫：肥瘦各半，肉最多的部位！ 中段：連皮帶肉、帶筋、帶骨，屬於最熱門的部位！ 腳蹄：純皮帶點 ... Read More
蹄膀學問知多少，如何料理？有沒有推薦的年節菜色？ | 台北夜市大搜索
2020年1月8日 — 但是蹄膀與豬腳還是有些微的不同，差異就在於蹄膀 部位指的比較是「豬大腿」的部分。如果你曾經聽過「腿庫」，這也是在指豬 蹄膀。 Read More
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