《米其林指南臺北2019》必比登推介——夜市街頭小吃出爐 | 台北夜市大搜索
2019年4月3日—繼上周公布12家首次入選「必比登推介」的店家後,米其林今天宣布獲得「必比登推介」的24家夜市街頭小吃名單,其中15家是首度入選。
《米其林指南臺北 2019》在上週公布了 12 家新入選的必比登推介餐廳後,今天再公布獲得必比登推介的 24 家夜市街頭小吃,其中 15 家是首度入選。本版指南中,必比登推介共收錄 58 家店,包括 24 家街頭小吃,以及 34 家餐廳。
這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北,這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位,吃到有水準的三道菜。
大橋頭老牌筒仔米糕外總是排著長長的人龍。(圖片:大橋頭老牌筒仔米糕臉書)
三家夜市首度入選必比登推介
在最新的必比登推介名單中,共有三個夜市首度有店家入選:公館夜市、延三夜市和華西街夜市,每家夜市都各有特色和有具代表性的攤位。
公館夜市的「雄記蔥抓餅」與「藍家割包」總是排著長長的人龍,為的就是品嚐酥脆的蔥抓餅,或是割包柔軟的麵皮裡包著香嫩滷豬肉、花生粉、香菜、酸菜等的層層口感。在「藍家割包」,顧客甚至可以依照個人洗好,選擇豬肉的肥瘦。
位於大同區的延三夜市也有三家美食攤位入選:位於捷運大橋頭站附近的「高麗菜飯、原汁排骨湯」甚至沒有招牌,但一碗樸實簡單的高麗菜飯加上甜美的蘿蔔排骨湯,總是吸引饕客特地前來品嚐。店家平常晚上七點休息,但如果當天的份量賣光了,也會提早休息。「大橋頭老牌筒仔米糕[1]」已經是 50 年的老店,有嚼勁的糯米、肥或瘦的豬肉搭配,特別是自製的醬料,都吸引人潮;「施家鮮肉湯圓[2]」開業於 1964 年,湯圓外皮 Q 彈,內餡多汁,美食之名屹立不搖。
另一家新入選的是華西街夜市裡的「小王清湯瓜仔肉」。這兒的肉羹與瓜仔不是揉在一起,而是分開呈現,湯內加入了黑胡椒,味道特別。店內另一個招牌商品是「黑金滷肉飯」。
南機場夜市的松青潤餅配料豐富,一咬下去有各種層次與口感。(圖片:松青潤餅臉書)
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