慘澹小吃 | 台北夜市大搜索
2021年6月11日—台北市松山區饒河夜市的人氣美食「蔥海」,以手工現做、料多實在的蔥油餅聞名,贏得不少客人芳心,甘願排隊等候也要吃上1份。5月15日 ...
這波疫情來的又快又猛,重創餐飲業,加上全面禁內用,讓小本經營的小吃店與攤販只能咬牙苦撐。台北市松山區饒河夜市的人氣美食「蔥海」,以手工現做、料多實在的蔥油餅聞名,贏得不少客人芳心,甘願排隊等候也要吃上1份。5月15日星期六突然發布雙北升到三級警戒,當晚營業額慘到只有300元,後來幾天甚至掛蛋,老闆娘索性暫時休店,轉行當foodpanda外送員餬口維持家計。
「蔥海」老闆丁玉蘭原本在饒河街夜市賣刀削麵,會改賣蔥油餅也是因為第一波疫情發生時,生意受到影響嚴重虧損,她只好思索轉型。在2020年3月以現點現作的手工蔥油餅「捲」土重來,好不容易捱到生意穩定了,今年又再度被無預期的疫情波及到,夜市裡錢潮就是人潮,沒有人逛夜市,生意自然也不好。
記者問她生意到底有多慘?丁玉蘭坦白道:「平常的周一到周四,每天約有2000多元的進帳,而周末排隊人潮更是踴躍,從7點多一路排到9點多,假日晚上可以賣到2萬左右。」這還算不錯的營業額可是靠著丁玉蘭一雙手不斷來回擀著餅皮、撒上翠綠的青蔥、包入各種食材,一份捲餅40元、100元這樣辛苦賺來的,但好景不常,5月15日雙北升到三級警戒的那個周六,她無奈說著:「我第一次禮拜六只有賣300多元,隔天星期天,我竟然只有賣500多元…」她在電話那頭幽幽嘆了口氣繼續說道:「我從5月17日做到5月20日,星期一竟然一張蔥油餅都沒賣出去,連續做5天,大概做500多元,從來沒有做過生意這麼爛的。」夜市都沒人,根本沒生意可做 。
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