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2016年1月29日—簡單易做的鹽烤蝦來囉!可保留海鮮本身的鮮甜味不需過多的調味就很好吃了利用高溫與鹽的結合就能輕易做出一道美味佳餚※鹽份請依個人喜好 ...
簡單易做的鹽烤蝦來囉!
可保留海鮮本身的鮮甜味
不需過多的調味就很好吃了
利用高溫與鹽的結合
就能輕易做出一道美味佳餚
※鹽份請依個人喜好口味斟酌
食材:
鮮蝦…………….15支(約300g)
薑片…………….5g
調味料:
鹽…………….…3大匙
米酒………….…1大匙
作法:
〈1〉剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚,再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。
〈2〉作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。
〈3〉作法2醃蝦用竹籤串好,烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪,再將蝦子擺置烤盤內,上方撒上剩
餘鹽,放入已預熱之烤箱,以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
〈4〉取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。
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