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說到花蓮的香腸和糯米腸,在地人推薦有間的隱藏阪巷弄小吃,那就是開業四十餘年的『福建街張家香腸』,快來品嚐用碳火慢烤而成的庶民美食吧!
對了! 以下食記照片皆為手機拍攝,如果那天我用 單眼拍攝[1] 的話,就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了,還請見諒…
『福建街張家香腸』就位於福建街上,與中和街的交叉口附近,攤位後面是福安市場
營業已有四十餘年,同時看網路上說也是在地人推薦的隱藏阪巷弄小吃喔! 光是路上都能聞到烤香腸的香味了 食尚玩家好像有來吃過的說~
『福建街張家香腸』的特色就在於這些奇形怪狀的糯米腸,不像一般外面賣的那麼規則,原來這裡的糯米腸和香腸都是純手工製作,而且糯米腸不是用腸衣灌,而是直接用豬腸灌的說@@ 如果要單點糯米腸吃的話,網路上說是以稱重來計價的,當然你也可以直接點一份$60的糯米腸&香腸啦~
這張雖然照的有點朦朧美XD 但可以看到不管是香腸還是糯米腸,都是用碳火慢烤而成的喔~
『福建街張家香腸』菜單價目表 (大圖按此下載[2])
除了一份$60的糯米腸&香腸外,其它還有大腸豬血湯、貢丸湯、紅茶、冬瓜茶…等可以選擇喔~
糯米腸&香腸 $60
等了一會兒後,烤好的糯米腸&香腸上桌囉 上面有放上香菜和酸菜,還淋上醬料喔~ 先吃一口酸菜,哇~ 甜甜酸酸的好好吃喔~ 感覺拿來搭配大腸包小腸一定很搭
香腸剖面圖
聞的到那碳火慢烤的香氣,吃起來有很香的酒味,很像是外面賣的高粱香腸的那種滋味,感覺瘦肉偏多,所以吃起來不會過於肥膩,搭配酸菜吃很對味喔! 當然你也可以撥一顆大蒜一起吃
糯米腸剖面圖
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