2派克雞排 | 台北夜市大搜索
李存祥認為,好吃的雞排應具備脆口夠味的外皮,與香嫩多汁雞肉。他開始邊研究醃料,邊物色店面。最初,他走捷徑,使用木瓜嫩精,只是,肉質雖軟,卻變 ...
雞排,可真是台灣的國民美食。台北市四平街起家的「2派克雞排」,以皮脆、肉多汁聞名 老闆李存祥創業不到三年,北台灣總店數56家,最優秀的加盟店,月營業額破百萬,這是68年次,玩物喪志、負債百萬的放蕩子,遭逢父親驟逝,力求出人頭地的命運交響曲,終以踏實的新態度,步步咀嚼成功的滋脆鮮甜。捷運板橋府中站出口,10數名上班族、學生成群圍著「2派克雞排」等候叫號 「人這麼多,我到另一家買好了!」剛到的客人阿雯見狀,旋即騎上機車到鄰近的板橋南雅店,沒想到,人潮依舊。 阿雯與友人認命排隊,抱怨聲夾帶著期待的語氣:「這家的雞排,皮脆、肉汁甜,口味很讚,生意超好,想吃都得等很久。」這片「雞排」到底有什麼魔力?68年次的品牌創始人李存祥,神秘笑著回答:「是肉質誘人。」他創業近3年,目前已展店56家,生意最好的加盟店,月營業額上看百萬,利潤大約4成。
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【炸物點心】炸雞排做法超簡單,酥香版的樹薯粉食譜配方 ... | 台北夜市大搜索
2019年2月18日 — 【炸物點心】炸雞排做法超簡單,酥香版的樹薯粉食譜配方 ... 還有用濕粉油炸的派克雞排,. 我最常 ... 【醃料】蒜末2大匙、薑末少許、米酒1大匙、. Read More
【食譜】脆皮雞排 | 台北夜市大搜索
2009年11月19日 — 1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿,備用。 · 2.帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。 · 3.蒜仁和水一起 ... Read More
創業脆皮雞排原料免費試用炸粉、醃漬、胡椒 | 台北夜市大搜索
提供開業原料各類營業用餐飲原料例如3q脆皮雞排粉30公斤1650元派脆皮雞排粉每公斤55元從醃漬炸粉 ... 純物理無真空醃肉機器醃雞腿機器醃雞排機器醃豬排機器. Read More
派克雞排醃料-2021-06 | 台北夜市大搜索
派克雞排醃料相關資訊,【食譜】脆皮雞排:www.ytower.com.tw10 分鐘2009年11月19日· 3.蒜仁和水一起放入果汁機中打成泥,加入其餘醃料拌勻成醃汁。 4.將雞 ... Read More
脆皮雞排的做法@ 驚艷麗麗好康推薦:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
脆皮雞排製作過程@ 三星食研:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
做法: (1)生鮮雞排(每片5-6兩)去皮.水.脆雞排浸料 依比例調均勻. Read More
雞排內嫩外脆超犯規!到底加了什麼東西? | 台北夜市大搜索
2018年1月24日 — 從雞排醃漬料來看,傳統家庭式做法為使用胡椒鹽、五香鹽、醬油、米酒、蔥薑蒜等混合後於室溫下醃漬30分鐘,讓醃漬料能夠滲入雞肉內,為 ... Read More
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