理想的點心--彭記脆皮臭豆腐@ amber's place :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2021年1月21日—理想的點心--彭記脆皮臭豆腐...後來,我樂當個逐臭之夫,大街小巷的尋找著好吃的臭豆腐,但享用的時間點很重要,上班時間內不吃、下班約會 ...
既臭又香兒時記憶,傍晚時分總有一老者騎改裝鐵馬,鐵馬後通常為一方攤車,有只大油鍋,鍋裏吱吱作響,老者總是慢慢的騎著,繞行大街小巷,攤車掛了一個小小的廣播器,斷斷續續地,傳出一聲聲破破的:臭~豆~腐。
有時聲音未到,那味已逕飄來。
這時,我們得動作快,趕緊跟媽媽要幾個銅板,連忙穿上拖鞋,拿著家裡的碟子,衝下樓去攔那老者,可比含冤攔轎更叫人緊張,一不小心,可又會錯過,因為老者騎車雖慢但路線飄忽不定,慢一點,你就會找不到那老者的攤車,站在路口你可以聞其聲、聞其味,但就是無法聞其車、聞其人。
那可是會讓人睡不著的遺憾。
後來,我樂當個逐臭之夫,大街小巷的尋找著好吃的臭豆腐,但享用的時間點很重要,上班時間內不吃、下班約會前不吃、不買回家吃。
所以我通常都是自己下班時遶過去享用,通常我都點一碗小的麵線一盤臭豆腐,吃完後懷抱著滿足的心情散步一下,吹吹風散散臭味,然後馬上回家洗澡洗頭。
彭記臭豆腐是我喜歡的臭豆腐裡面排名第一的,他是你點了以後才下鍋炸的,炸到外皮酥脆後就起鍋,起鍋前老闆會用夾子在臭豆腐上戳出一個洞,然後把醬料都填進洞裡。
那種滋味很難形容,聞著是臭、吃著是香,很矛盾但卻好吃極了,小小的四塊臭豆腐,得趁熱吃,再搭配麵線,真是人間極致的美味~
這樣的臭臭的點心時間,我很喜歡~
彭記臭豆腐 台北市永吉路永吉路30巷177弄1號(靠近忠孝東路五段口)
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