【士林捷運站美食】牛廚 | 台北夜市大搜索
2020年5月27日—捷運士林站旁有很多吃的,但網上都沒查到什麼特別有名的店,剛好從1號出口出來的左手邊看到這家賣著牛肉麵的「牛廚」,外觀裝潢是還滿潮的 ...
捷運士林站旁有很多吃的,但網上都沒查到什麼特別有名的店,剛好從1號出口出來的左手邊看到這家賣著牛肉麵的「牛廚」,外觀裝潢是還滿潮的石牆,裡頭用餐的人也滿多的,想說應該不錯吃,於是我們就進去用餐了。
如果把牛廚的招牌跟牛肉麵的圖板拿掉,你說這是一家咖啡廳,應該也是有87分像!
我們點了兩碗紅燒半筋半肉的寬麵,還有每家牛肉麵都必配的皮蛋豆腐,想說吃點青菜就點了燙地瓜葉,結果店家說賣完了,於是改成燙空心菜。
店內空間不大,位子間會稍微擠一點,店內裝潢也沒外觀這麼潮,就是比較簡單的麵店感,但環境還算整潔啦!二樓還有座位。
紅燒半筋半肉寬麵 – 170元 湯頭甜中帶一點酸感,喝多了會稍膩口,但不是油膩,而是味覺會變得有點遲鈍。吃幾口原味之後,可以加一點芝麻香的辣油,吃辣的人會覺得不怎麼辣,但滿香的。
牛腱肉與筋都偏有嚼勁,牛腱肉道還可以,筋有軟的也有脆的,我不喜歡過脆的口感,所以我會建議不用特別點有牛筋的麵。
半筋半肉各有3塊牛腱肉與3塊牛筋,以台北市的捷運站旁而且外觀還算有裝潢的餐館來說,一碗賣170元還算可以啦!
麵條是整碗麵比較遜色的地方,口感偏軟,不是Q的那種,也比較吃不出明顯的麵香。
湯喝到有點膩口之後,可以加一點芝麻香的辣油,我覺得還不錯。
皮蛋豆腐 – 40元 皮蛋豆腐還算用心,除了蔥花滿滿之外(但我不喜歡吃生蔥),還有放一點肉鬆(或魚鬆)點綴。皮蛋的蛋黃部分還滿多的,豆腐則是手工豆腐的那種偏扎實的口感,但我覺得皮蛋豆腐就是要配嫩...
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